方秋媛今天說，剛開始記錄飲食後，才發現自己「很恐怖」，一週至少4天晚上吃鹽酥雞，每天喝含糖飲料不只1杯，而且是標準的壓力肥，工作壓力一大，就會不自覺往嘴裡塞一堆零食，體重從婚前47、48公斤，胖到64公斤。
方秋媛試過N種減肥方式，包括針灸埋線。她說，頭2次埋線確時瘦一點；然而，中醫師要求她不能吃澱粉，嗜吃麵食的她無法堅持，於是做完6次療程時，減重效果歸零。
方秋媛也吃過減肥藥，卻發生心悸、憂鬱的副作用，她的護理知識告訴自己，這對她的心臟瓣膜問題有不利影響，馬上停藥。而蔬菜湯、代餐包或水果餐的低熱量飲食以及消脂茶，不是餓到破功，就是對香草、草莓、巧克力的餐包口味，倒盡胃口。
去年2月，方秋媛辦理健康體重業務，跟著開始做飲食紀錄，對抗美食誘惑的絕招就是「分享」、「解饞」及「轉移注意力」。她6個月瘦到53公斤，維持到今年過完年都沒變胖，避開了過年胖一圈的惡夢。
她說，飲料只喝兩口解饞，其他分享給同事，慢慢地，不喝也無所謂，過年期間照吃照喝，每樣只吃2到3口解饞，親子走春兼消耗熱量。
至於最頭痛的壓力肥，方秋媛說，吃零食念頭一浮上心頭，趕快離開座位，在樓梯或走道活動筋骨，轉移注意力。
方秋媛做飲食紀錄，宛如學生認真做功課，精細到1/3碗飯約等於3口飯、半碗麵大約3到4口，連吃幾口糖也不漏掉。常常外食的她，利用替換技巧，用冬粉代替麵條，鍋燒冬粉配料選瘦肉、青菜，不要丸子，進一步降低熱量。
一路過來，方秋媛歸納，許多人減肥計劃的死角，就是不重視運動，她也覺得在忙碌工作擠出每天半小時運動，確實不易，所以她可以爬樓梯就不搭電梯，還請登山嚮導朋友指導調息及呼吸技巧，準備今年再瘦5公斤。