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研究:孕婦多吃蔬菜 防孩子偏食

華人健康網/記者羅詩樺/編譯 2013.02.18 00:00

家中吃飯時經常上演媽媽逼小孩乖乖吃蔬菜的戲碼,許多小孩總是聞青椒、芹菜色變,讓家長沒轍;事實上媽媽若從懷胎10月時就開始多吃蔬菜水果,將來孩子出生後,對於蔬果較不會產生排斥、自然也就不會出現偏食的習慣。

許多小孩不愛吃青菜讓媽媽很頭痛,研究發現懷孕期間多吃蔬果可預防孩童偏食習慣。

根據英國《獨立報》報導指出,美國費城莫內爾化學感官中心(Monell Chemical Senses Center)的研究人員茱麗(Julie Mennella)教授指出,嬰兒早在母親肚子裡時,就可以分辨食物的味道,因此對於媽媽常吃的食物也就會較熟悉。

研究找來46名媽媽與她們介於6個月到1歲的寶寶,媽媽在懷孕期間規律補充胡蘿蔔汁,或是在哺乳期前3個月吃胡蘿蔔口味的麥片,實驗第2個階段便讓小孩在斷奶後8天內食用青豆,實驗組的嬰兒在第1天就消耗了50公克的青豆,第8天更增加到80公克。研究證明,媽媽若在懷孕期間增加蔬果攝取量,嬰兒接受青菜度也會提高,進而減少發生偏食的現象。

此外,茱麗教授也表示,嬰兒先天性(biologically hardwired)上就對高糖、高鹽成分的食物較感興趣,因此糖果、速食總是受孩童歡迎;而蔬果植物為了要讓防止被吃掉,味道本身就帶有些微苦澀,因此小孩才難以接受,特別像是味道強烈的胡蘿蔔、花椰菜、芹菜等。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/22/11497

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