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捷運美食/雙連站巷內藏好味 燕山湯圓人氣旺

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2013.02.18 00:00

吃過豬肝鹹湯圓嗎?台北雙連捷運站附近巷弄的「燕山湯圓」,是家老字號隱藏版美食,店裡供應的豬肝鹹湯圓古早味十足,黑白切小菜、碗粿、肉粽、乾麵等都很到位,每天清早七點開始營業,菜籃族、上班族相繼報到,人潮一直到晚上七點收攤才散去。燕山湯圓創業超過半個世紀,已經傳承三代,一家人同時照顧一家老店,招牌小吃是豬肝湯圓。燕山的湯圓頗大,外型與乒乓球差不多,皮薄、內餡紮實爽口,不怕燙的老饕用力咬下去還會爆漿,鮮甜肉汁瞬間充滿口腔。半個世紀以來,燕山湯圓陪伴不少人成長,常客林先生形容,好吃的湯圓必須口感滑順,又不能太軟爛而失去彈性,「燕山的湯圓皮表夠Q,更重要的是他們的內餡調配得非常好,香氣十足,與皮表搭完全在一起。」店家表示,燕山的以糯米做成,因為新鮮所以好吃。豬肝不容易處理,一不小心就會變老偏硬,燕山用利刀將豬肝切成大面積薄片,再汆燙到嫩且無血水,裝碗後加進滾燙的高湯。鹹湯圓內餡入味又可口,同樣的內餡也包成了餛飩,餛飩湯40元、鹹湯圓45元、豬肝鹹湯圓與粉腸鹹湯圓都是75,另有小腸湯、肝連等湯,每種湯都能加麵,選項有麵條、粄條、冬粉。【延伸資訊】店名:燕山湯圓地址:台北市民生西路45巷9弄12號(文昌宮後面)電話:(02)2521-6479營業時間:07:00~19:00(週六至17:00/週日公休)更多捷運美食,請上【捷運美食】專輯!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=116

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