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新年吃夜市/下港名彭臭豆腐 美味享譽海內外

欣傳媒/洪釧瑜/專題報導 2013.02.15 00:00

說到饒河街夜市,就不能錯過代表的攤位之一—下港名彭臭豆腐,它同時也是著名美食節目介紹的饒河夜市必吃小吃第二名,連不少國外觀光客都慕名而來,美味享譽海內外。店內招牌必吃的自然是「脆皮臭豆腐」,採用南部作法的臭豆腐,不先切割,而是直接將整塊臭豆腐油炸至金黃酥脆後盛盤,再於臭豆腐上挖個洞,放入蒜汁與醬油。因為臭豆腐是以蔬菜發酵而成,故素食者也可食用,再搭配用多項上等醬料獨門調製而成的醬汁,與嚴選高山有機高麗菜手工自製的酸甜爽脆泡菜,多層次的風味與口感,就算讓人燙傷了嘴也依舊大呼過癮。敢吃辣的你,不妨嘗試同樣是店家獨門特製、用新鮮上等的辣椒與朝天椒手工製成的辣椒醬,香中帶辣且完全不死鹹,極受客人好評。雖然下港名彭臭豆腐以脆皮臭豆腐打響名號,但其實店裡還有許多好料等你發掘。用多種中藥熬煮出香濃美味的「麻辣湯頭」系列,不管是搭配Q彈鴨血、柔嫩豆腐、嚼勁十足的大腸、充分吸附湯汁的冬粉…等,都能嘗到香辣夠味的絕美滋味。此外,還有大手筆使用肥美鮮蚵與鮮蝦製作的蚵仔煎、蝦仁煎,恰到好處的火侯控制,使其吃起來又香又Q又有嚼勁,蘸覆用獨家秘方調製之甜辣醬,更能提升食材的鮮甜。【延伸資訊】店名:下港名彭臭豆腐電話:0937-086-395地址:台北市饒河街189號更多夜市美食,請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】夜市通專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73更多春節採買、送禮、踏春、旅宿、餐飲訊息,請上【蛇年好運春遊趣】http://www.xinmedia.com/event/chinesenewyear/index.htm

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