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郭品超過年不放縱 山藥雞湯養身享瘦

自由時報/ 2013.02.15 00:00
記者黃湞尹/專題報導 記者潘少棠/攝影

郭品超堪稱「練肌狂」,為了保持好身材,連過年吃補都講究少油低鹽,他為大家示範這道清淡的「養身山藥雞湯」,滋補養身又能兼顧身材不發胖。

平日水煮餐 自己下廚

體脂肪僅10%的郭品超,為了保持好身材,每天吃水煮雞胸肉和水煮蛋,水煮青江菜和花椰菜。他平時都是自己下廚,切起食材相當熟練,最近他趕拍中視偶像劇「借用一下你的愛」,沒時間煮菜,但他又在戲裡演猛男保鑣,必須維持精壯肌肉,因此每天只吃一餐便當,其它時間就靠夾生菜和雞肉的潛艇堡填飽肚子。因平時只吃水煮食物,郭品超連跟朋友出去聚餐,都會自己帶便當,只有每2個禮拜會「放縱」一次。

過年少油低鹽多水果

過年免不了大吃大喝,但郭品超初三就要開工拍戲,他只放縱自己除夕當天吃大餐。如果要避免過完年不發胖,郭品超建議除了注意三餐不過飽、少油低鹽,也要攝取足夠的水果,低GI值的水果像是芭樂、蘋果、番茄等都是很好的選擇。

白肉脂肪少 建議雞或魚

郭品超推薦的雞湯食譜中,山藥含有酵素能促進消化,高蛋白且脂肪含量低的香菇有多種維生素、紅棗則有補氣養血安神的功效,因白肉脂肪少,郭品超建議盡量選擇吃雞肉或魚肉,他平時口味清淡,僅在關火前加少許鹽調味,如果覺得雞湯裡的油太多,可以先將煮好的湯冰進冰箱,等上層的油凝固後撈起,過年吃補也能享「瘦」美食。

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