布袋洲南鹽場闢建於1824年，2001年人工曬鹽結束，台灣鹽田「白金歲月」畫上休止符。4年多前，布袋嘴文化協會開始整建洲南鹽場，希望讓下一代可以實地感受鹽田的一切，而不是透過文字與影像。
協會整建洲南鹽場，經過努力，洲南鹽場於2年前終於可以利用人工曬鹽，讓消失多年的人工曬鹽再現布袋，因此，去年到洲南鹽場遊玩、校外教學遊客及小朋友約4000至5000人次。
現年45歲的蔡炅樵，家住布袋鎮的他，從小在鹽灘中玩耍，對鹽田有一份莫名的感情；大學畢業後，曾在故鄉跑新聞，擔任記者期間，關心地方的人與事，民國85年間主導布袋嘴文化工作室（協會前身）的成立。
後來離開報社，蔡炅樵考取雲科大文化資產維護研究所，93年接受文建會委託拍攝兩部紀錄片「新鹽論」、「轉動海水的生命」，均獲優良政府出版品。
蔡炅樵因對鹽田有一份特殊情感，5年前，蔡炅樵結合地方鄉親在布袋鎮重建洲南鹽場，經過2年整地，鹽場2年前終於可以利用人工曬鹽，讓消失多年的人工曬鹽再現布袋。
蔡炅樵表示，希望以鹽業作為一個地方的文化資產，帶動地方產業和經濟，讓遊客、小朋友們進洲南鹽場體驗，成為一個快樂鹽灘，以及兒童新樂團。