農曆春節期間，總要討個好彩頭，民眾喜歡買大顆的虎頭柑，供奉神明，希望新的一年大吉大利。
大湖地區農會總幹事黃榮將說，大湖地區果農往年普遍種植虎頭柑，但產量逐漸減少，目前只剩70公頃。
黃榮將說，每年農曆春節前一週，是虎頭柑的盛產期，果農採收又大又漂亮的虎頭柑，供應到全省各果菜中心，忙得不可開交。
整顆看起來比一般椪柑大上一倍的虎頭柑，因皮厚、水分多，加上橙紅外表，看起來充滿過節喜氣。
黃榮將說，還可以在供桌上持續放上1個月不會變壞，作為敬神祭祖討個吉利好運，頗受民眾青睞。
黃榮將表示，由於虎頭柑果肉較酸，無法直接食用，勤儉惜物的客家祖先捨不得丟棄虎頭柑，剖開虎頭柑挖出果肉和茶葉混合，以烘乾方式製作成酸柑茶。
陳姓果農表示，酸柑茶不僅溫潤爽口，茶香與柑香融合的微酸口感令人回味再三，對咳嗽、化痰、解熱都有功效。
果農說，在物質缺乏的年代，小時後常喝到酸柑茶，如今國人追求無毒、有機產品，酸柑茶搖身一變成為客家風味的養生保健茶，繼續傳承珍貴客家文化。