好讚！放棄繁華都市夢 女大生回鄉開發鳳蕉酥
NOWnews/
13 年前
記者溫于德／專題報導
集集，位於台灣唯一未靠海的縣市南投，早年盛產山蕉，進而成為重要台灣出口香蕉地區，後因生產過盛，價格一度下跌；女大生黃稚淋看見家鄉困境，放棄都市生活，選擇回鄉為山蕉尋找新的出路。
黃稚淋說，集集山蕉比起其他地區的香蕉，肉質口感來的更扎實、Q感，味道香濃、甜度更高，若就此沒落，相當可惜；回鄉就是為了替山蕉找尋更多可能，因此，偶然的機會下，便以鳳蕉酥為發想，開始研發產品。
過程中，山蕉比例多寡，為產品的關鍵，黃稚淋說，多一點少一點都不行，更曾一天就試吃近30的鳳蕉酥，犧牲睡眠時間不說，體重也直線上升。
鳳蕉酥成功開發，另一關鍵人物為黃母林幸宜，黃稚淋有了發想，林幸宜從旁輔助，母女倆共同完成鳳蕉酥，也彌補4年來在外求學，一度生疏的情感。林幸宜說，鳳蕉酥不只是產品，也是感情的聯繫。集集山蕉也在鳳蕉酥上市後，找到新的出口。
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