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李鴻源上菜 招牌米粉高官愛

中央社/ 2013.02.09 00:00
(中央社記者蔡和穎台北9日電)誰家的炒米粉能讓總統馬英九、前總統李登輝和親民黨主席宋楚瑜吃後都喊讚?答案就在內政部長李鴻源泰山老家餐桌上。

除夕夜,團圓夜。來自新北市泰山大家族的李鴻源,父親是泰山鄉老鄉長李騰輝,弟弟是立法委員李鴻鈞,老家以好客聞名,除夕夜端上桌的年菜賣相相當親民,滷白菜、白斬雞、長年菜、香腸、筍湯、炸年糕、燉豬腳等,道道經典。

說起李家年節招牌菜,非「炒米粉」和「團結糕」兩道平民美食莫屬。用香菇、蝦米和肉絲等配料拌炒的米粉看似家常,入口沒有油膩感,既清香又爽口。

嚐過這道炒米粉的人個個有來頭,幕僚透露,總統馬英九、副總統吳敦義、宋楚瑜、李登輝、中國國民黨榮譽黨主席連戰都曾來上一碗;炒米粉連外國客也捧場,李鴻鈞邀請來台的日本橫濱市長、李鴻源在聯合國教科文組織時的學界友人,也都豎起大拇指說讚。

另一道口感類似肉圓Q彈外皮的「團結糕」,則是李家四代相傳的傳家菜。負責掌廚的李鴻源姑姑說,早期農家資源不多,用地瓜粉、太白粉芶芡成滿滿一盤的粉粿鹹點,象徵「凝聚」,在李家習慣用台語暱稱「勾勾纏」。

至於李家的過年習俗,李鴻源說,泰山有座「泰山巖」,在乾隆年代是李家的家廟,如今每年除夕夜吃飽飯後,全家都會在子時前往泰山巖,為廟「開廟門」。

李家過年還有特別的習俗,由長輩發紅包給晚輩,就連早已成家立業的李鴻源和李鴻鈞都有份。

被虧這麼大了還領紅包,李鴻鈞妙答,「這是我爸媽的成就感,樂意配合!」

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