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臉書留言抓百萬現金 甜蜜獻禮美味誘人心

大成報/ 2013.02.08 00:00
【大成報記者林瑞明/台北報導】今年西洋情人節適逢大年初五,台北君悅情人節並未受到春節連假影響少了業績營收,飯店為顛覆以往情侶雙人同行的用餐模式,以Double Dating為概念,推出「雙雙對對‧愛戀四人行」優惠,凡四人同行同桌並選用情人節套餐,於寶艾西餐廳及贈送價值NT$3500的香檳一瓶;於凱菲屋、彩日本料理、及Cheers四人同桌用餐,即贈送價值NT$2,250 氣泡酒一瓶,藉此提升並刺激更多民眾的消費意願,目前各餐廳晚間訂位已超過八成、午餐時段更多了情侶選擇與家人聚餐的訂位,反而因春節而帶來了可觀的加乘效應,預計自下周起至情人節前夕為另一波訂位高峰。搭配君悅精品「The Boutique」於2月14日前推出的五款情人節甜品,包括由新任加拿大籍點心主廚賀豪斯(James Holehouse) 精心設計的兩款手工巧克力禮盒(9入/25入)、適合兩人共享的迷你四吋「白巧克力覆盆子」、「黑巧克力蛋糕」,還有象徵甜蜜心意的「黑巧克力覆盆子」2入杯子蛋糕禮盒,售價自NT$325-NT$980不等。

情人節晚間套餐介紹

寶艾西餐廳-- 浪漫愛戀套餐 每位NT$3,600

向來愛侶們共度情人節、紀念日首選的寶艾餐廳,擁有浪漫噴泉祝福的必勝求婚桌,環境充滿極致浪漫的優雅氛圍,並有上千對、百分之百成功求婚的不敗紀錄!2月14日情人節晚間推出每位NT$3,600的「浪漫愛戀套餐」,主廚陳孟豐精心設計歐式精緻餐點,主菜可任選美國特級菲力牛排或浸煮海鱺魚,令人驚艷的開胃菜則獻上綴上頂級魚子醬的美國生蠔,搭配玫瑰花瓣裝飾,添增食趣與情趣,開啟您華麗的視覺味覺饗宴序曲!豐富的前菜集結了鮮美奢華海陸食材,包括珍珠鮭魚子、彈嫩風味燻鮭魚及炙煎鴨肝,分別佐入蟹肉酸奶醬餡及爽口蔬果,口感豐厚滑潤的鴨肝與香甜的百里香蛋白脆糖霜、爽脆生菜及燴櫻桃一同入口,盡享果香與油脂交融的幸福滋味;溫潤的海岩龍蝦清湯選用彈牙鮮美的台灣海岩龍蝦肉,淋上干邑白蘭地提味,與茵陳蒿的特殊香氣結合,並加入以龍蝦殼熬製4小時的高湯中享用,多種迷人香氣於脣齒間縈繞,是道充滿海味的清爽湯品;主菜獻上脂香鮮嫩、PRIME等級的美國菲力牛排與口感清爽的浸煮海鱺魚任選,主廚將牛排嫩煎至五分熟,加上特製的山羊奶乳酪酥於表面,外酥內嫩且富含肉汁,搭配紅酒醬汁及羊肚蕈菇、小胡蘿蔔、羅勒洋芋蓉等,品味令人垂涎的濃郁風味;另一主菜則是肉質紮實鮮嫩的海鱺魚,主廚將厚實的塊狀魚肉加入蔬菜海鮮高湯中浸煮,封存魚肉鮮香精華,佐以醃漬蔬菜及甜薑胡蔥奶油,增加口感層次風味,推薦愛美的女性食用;完美奢華甜點則是法芙那巧克力蛋糕,搭配繽紛覆盆莓馬卡龍、牛奶巧克力太妃糖,如同充滿熱情與蜜意的愛情,讓另一半在情人節留下難忘的回憶。

深具時尚簡練風格的Cheers餐廳於2月14日晚間特別推出每位NT$2,200的「甜蜜繽紛饗宴」,主廚曾清壽將中西式料理風格結合,前菜獻上酥脆多汁的酥炸蟹肉餅,主廚將進口蟹腿肉拌入少許美乃滋,裹上細緻的日式麵包粉入油鍋而製成,搭配以海鹽、橄欖油及蛋黃製成的酸豆蛋黃醬、櫻桃番茄、水田芥等,清爽特製沾醬搭配香酥蟹肉餅,讓人意猶未盡。創意湯品「青蒜洋芋濃湯配水煮田雞腿肉」,將特選田雞肉加入蔬菜高湯中熬煮,使肉質保有甜味,雞高湯中加入頂級安佳奶油、洋芋、青蒜,賦予湯頭更具濃郁風味。主菜可任選烤犢牛柳或香煎紅鯛魚,PRIME等級菲力牛排,以烤爐烤製10-15分,佐上百里香醬汁,搭配馬鈴薯、波菜及野菇等食材,簡單不繁複的料理手法,讓饕客品嚐最原始的牛肉美味,人氣推薦!餐後獻上豪華美點「巧克力覆盆子幕斯」,搭配覆盆子冰沙和巧克力奶酥搭襯,巧克力的濃蜜香醇搭配酸甜的滋味莓果,為兩人增添愛的火花,盡享優雅的用餐情趣。

君悅精品--情人節系列精選甜點

新任加拿大籍點心主廚賀豪斯(James Holehouse)親手精巧片片塑型的玫瑰台北君悅新任加拿大籍點心主廚 賀豪斯(James Holehouse) 擁有超過20年豐富純熟的點心烘焙技巧,從小對烘焙點心就深感興趣,畢業於多倫多喬治布朗學院專攻烘焙藝術,分別在法國與美國受過嚴格的烘焙藝術訓練,賀豪斯憑藉著對烘培的熱情,於2001年參與加拿大廚藝代表隊在蘇格蘭舉辦的Culinary Grand Prix世界烹飪廚藝大賽中獲得世界冠軍,並於2005年參與加拿大艾伯塔廚藝代表隊 (Culinary Team Alberta)在盧森堡所舉辦的世界杯廚藝大賽(Culinary World Cup) 同樣獲得世界冠軍的殊榮。

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