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巧克力酒店/北海道做水療 加州莊園品美食宴

欣傳媒/方雯玲/台北報導 2013.02.07 00:00

你知道全世界有哪些豪華酒店是以巧克力聞名的嗎?它們提供美味的巧克力甜點、巧克力SPA、巧克力美食宴,還有巧克力烹飪班,在德國、日本北海道與美國加州,就有這樣的巧克力樂園,在情人節即將到來前夕,這些豪華酒店正準備以誘人的巧克力甜點和天然夢幻美景相伴的住宿環境,為情侶創造最甜蜜的回憶!

或許大家都以比利時或瑞士巧克力為首,但在歐洲,德國巧克力的名氣也不遑多讓。德國科隆的恩斯特怡東酒店(ExcelsiorHotelErnst)的糕點廚師LeaHolzapfel更創出一系列概念化的巧克力,以配合酒店餐廳的各種風味菜式,例如注入香茅和生薑的榛果蓉巧克力便為東亞餐廳taku特設,至於多款傳統口味巧克力則為得獎餐廳HanseStube而設。酒店還特設獨家工作坊,參與者將可以欣賞到LeaHolzapfel如何視工作為藝術,把巧克力模具和餡料運用得出神入化,並展示獨特的榛果蓉巧克力裝飾技巧。她也會向客人示範如何以杏仁、辣椒或香橙等成分自製巧克力。

日本北海道洞爺溫莎度假酒店(TheWindsorHotelTOYAResort&Spa)濱臨北海道美麗壯觀的火口湖─洞爺湖湖畔,景色夢幻,是2008年G8高峰會指定酒店,也是TBS刑警連續劇《GMan'75Special2》的拍攝地,提供溫泉水療設備與特色菜餚。

住宿洞爺溫莎客人有機會參加名為「甜點工廠」(SweetsFactory)的私人或半私人烹飪班,在酒店糕點廚師的指導下製作巧克力蛋糕等甜品。如不想過分沉醉於甜食之中,BloomSPAToya也會在情人節期間推出獨樹一幟的巧克力主題護理,包括巧克力磨砂和巧克力面部護理,或蘋果和黑莓面部護理,以及巧克力全身磨砂和全身護理。水療賓客可盡情享受巧克力的療效,卻無需擔心腰圍擴大。

嚮往住宿在有著美麗花園與葡萄園的莊園中嗎?位於加州的貝納杜斯莊園(BernardusLodge),糕點廚師BenSpungin為一名巧克力狂,他以附近的海岸線為靈感,為作品增添地道風情。其手工製作的巧克力備有多種獨特口味,如大蘇爾(BigSur)海鹽、檸檬馬鞭草、肉桂棒和薄荷等。於酒店餐廳MarinusRestaurant,除了多款高級巧克力甜品外,也備有三道菜的可可美食宴,菜色每晚變換,由脆巧克力雪酪配爆米花以至濃香料熱巧克力配自製棉花糖等,驚喜不絕。此外,客人可藉由參與3小時的課程來提昇糕點製作技巧。3月9日舉行的烹飪班收費為125美元(約新台幣3600多元),包括簡便午餐、食譜和紀念禮品;至於12月7日舉行的兩小時體驗收費為95美元(約新台幣2700多元),客人可享用雞尾酒、Bernardus葡萄酒和巧克力自助餐,並可自製巧克力帶回家。

【延伸資訊】www.LHW.com

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