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年節伴手禮/福氣馬卡龍、好神蛋糕 吃甜過好年

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.02.06 00:00

過年免不了要說些吉祥話,不妨吃些美味甜點,讓你嘴甜說好話,別人聽了甜入心。維多麗亞酒店首創立體圖騰設計的「Holiday百變馬卡龍」,宛如將馬卡龍穿上新衣裳,隨著各種佳節推出應景富有節慶味的馬卡龍。今年春節推出的新春福氣款「福氣馬卡龍禮盒」,討喜的大紅色與應景圖騰,有著迎春納福的好彩頭,讓你吉祥如意一整年!此次總共設計了4款口味造型的馬卡龍:雪白薄荷、莓紅覆盆子、竹炭芝麻、咖啡焦糖。每款馬卡龍皆使用法國Valrhona歐帕莉絲白巧克力與法國進口法定產區AOC依思尼鮮奶油,搭配各種不同口味的香甜內餡,以及手工刻劃各式造型的應景立體圖騰,烘烤出一個個令人心醉的小圓餅!台北王朝大酒店「好神蛋糕」使用道地台灣嚴選煙燻土窯龍眼肉,由慢火煙燻炭焙製成,呈現出清甜卻不膩的獨特口感,不僅保有濃郁的桂圓香氣,又可感受到果肉的爽口滋味與淡淡炭焙香,肉質鮮嫩香甜,再使用可爾必思浸泡24小時,使桂圓軟化提味後,以手工攪拌成泥,再添加些許白蘭地酒提升香氣、並灑上香脆的核桃粒,經過細膩的爐火烘焙之後,紮實又香甜的桂圓蛋糕便可出爐。嘗一口,濃郁的桂圓香氣齒頰留香,綿密細緻的口感令人回味無窮。而為了符合即將到來的農曆春節,主廚吳季明特地手工製作可愛財神爺造型的杏仁糖及招財元寶,放置在桂圓蛋糕上面,不僅可愛也可口,讓整個好神蛋糕都可以食用;而其可愛討喜的造型,不管是送禮或與親朋好友分享,都非常適合。巷仔內的糕餅名店—月十二曲,除了店內原本就熱銷長紅的養汁芋頭酥、核桃鳳梨酥…等年節伴手禮外,今年過年還以健康高纖的堅果為主角,嚴選細緻的日本九鬼胡麻、香醇的台灣北港黑麻、高檔的東北紅松樹大松仁、酥脆的佛羅里達杏仁…等食材,輔以用心熬煮的蔗糖,製作出「夏威夷帝王果」、「南棗核桃糕」、「松子桂花糖」…等豐富味美的多樣年糖。「LesBébés貝貝西點」推出甜蜜杯子蛋糕禮盒,為年節氣氛增添熱鬧新色及對來年的祝福。內含帶著濃濃年節歡喜色彩的「紅絲絨」,讓新的一年充滿福氣及好運勢;還有採用日本京都宇治山政小山園抹茶製作的「抹茶系列」,蘊藏著東方平平安安好兆頭寓意;以及運用當季草莓與各類食材相結合,研創各式風味的「香甜草莓系列」,讓你「莓」開富貴過好年!

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