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【封面故事】舌尖上的台灣

新新聞/黃琴雅 2013.02.06 17:23
無論是獨步全球的口湖烏魚子、霧峰金針菇,或是得天獨厚的玉里無毒米、永安的龍膽石斑……,它們和歐陸高級昂貴的食材相比,毫不遜色。這些由獨特的自然與 人文環境淬鍊出來的食材,於舌尖上綻放蕞爾台灣的千姿百態,彷彿以一部部動人的地方誌,引動味蕾的無限歡愉!只要政府積極發揚台灣食材的利基,協助農民行 銷出產品的價值,將台灣在地好食材產業化,必能以「挑動世界味蕾」來創匯。

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