草創於新竹科學園區金山街的「1868咖啡烘焙館」，以全世界第一台咖啡炒豆機誕生年份─西元1868年命名，擁有全台灣唯一一間全製程的有機咖啡烘焙館，深耕新竹地區超過五個年頭，且透過「國立成功大學有機認證」及有機CAS認證的嚴格把關，提供顧客享有絕品咖啡的優質服務。
「1868咖啡烘焙館」演藝店於2012年12月起，隆重進駐新竹市文化局演藝廳餐飲藝文中心，於店內提供咖啡、花茶、甜點、輕食等餐飲，讓民眾參與演藝廳藝文活動的同時，就近享有咖啡香味四溢的休閒空間。
同時，延續演藝廳行之有年的便民措施，於店內設置「年代售票系統」及「兩廳院售票系統」購票端點，讓您在店內享受美食之餘，也能輕鬆預約每一場別出心裁、不容錯過的表演藝術饗宴。
此外，演藝店更本著飲水思源的經營理念，兼顧提供精緻餐飲與推廣表演藝術的宗旨回饋市民大眾：凡持「當日表演活動之票根」當日來店消費即享有「會員優惠乙次」的好康專案，包括：外帶飲品買一送一、內用飲品單點八折、有機咖啡豆買一送一等超值優惠。誠摯地邀請市民大眾蒞臨演藝廳，與我們一同品味咖啡、享受藝文。「1868咖啡烘焙館」演藝店餐飲及購票服務請洽：03-531-8169。