愈接近歲末，過年的歡喜氣氛更顯濃厚，為因應消費者春節團圓及年節送禮的需求，同時省下準備的時間與精力，有許多飯店業者便推出成套的外帶年菜，讓媽媽們也能輕鬆過好年。以正宗川味聞名的台北國賓大飯店川菜廳，為讓全家皆能輕鬆團圓享美味，主廚陳西滿精心設計口味溫和、適合闔家老少共享的川式美饌：「團圓拼盤」將鮮甜的金錢蝦餅、爽口的半天花拌海蜇、外酥內軟的台式雞捲、吸取飽滿湯汁鹹鮮滑口的四喜烤麩、香辣帶勁的風味木耳，5樣前菜一次呈現。「一品蓮花燉全雞」用整隻正土雞加入蓮藕、乾蓮子、雞豆及紅棗…等滋養食材慢火燉煮，最後放入乾蓮花增香添色；「養生鮮鮑魚」嚴選南非活鮮鮑以蘋果棗、蔥、薑、八角滷製2小時至軟嫩入味，再以原汁芶芡，加入香甜紅棗及炸至香酥的核桃、腰果。「西蘭花宮保明蝦球」以道地川菜宮保味型展現明蝦彈牙香辣口感；「多椒肉燥嘉納魚」選以肉質細緻的嘉納魚，先以薑、蔥、胡椒、米酒醃漬，炸過後簡單調味，加入肉燥及香辣豔紅朝天椒、紅辣椒燒製入味，火辣呈現年年有餘的吉祥菜式。君品酒店延續往年的超高買氣，推出主廚陳偉強精心煲製的「君品大四喜＋港式佛跳牆」年菜超值組合餐，集合4組地方菜餚料理、20道吉祥年菜與團圓宴必備的佛跳牆湯品。以色香味聞名、融合川菜與泰式料理精華的特色菜餚，包含鮮甜肥美的「泰式海鮮沙拉」；麻而不辣、口感層次分明的「椒麻雞絲」；以多種辛香料交織而成，讓人一吃上癮再三回味的「口水雞」；以及嚼勁十足的「麻辣牛肚」、與充滿魚露淡鹹的「泰式皮蛋」…等。陳偉強獻上最拿手道地的廣式料理，包含Q緻彈牙的「滷水牛腱」、香甜濃郁的「蜜汁叉燒」、外皮酥脆肉質滑嫩的「明爐燒鴨」、香氣四溢的「蒜苗腊肉」、和以沙薑水冷泡元蹄1天後，再淋上紅蔥頭、洋蔥、沙薑…等特製的調味醬的廣東順德名菜「沙薑元蹄」。「台灣料理組合」包括香腴無比的「香煎烏魚子」，以及選用來自蘇澳新鮮九孔為主角的「五味九孔」、將墨魚川燙過後，再以醬油與秘方中藥材滷煮的「滷水墨魚」、使用獨家特調醬汁浸滷的「鹽水鵝胗」，以及香氣四溢的「瓜仁丁香」，闔家一同品嘗最正宗的台灣味！「原住民料理組合」精選山野原生特產，獻上香氣撲鼻的「香烤山豬肉」；佐以蔥花、大蒜調味，口感酥脆的「椒鹽溪蝦」；令人吮指回味「花生溪哥魚」、「炭燒牛仔肉」及「原住民過貓菜」，用最自然簡潔的手法，針對食材野味，烹調出健康卻富饒風味的特色料理。象徵團圓的「港式佛跳牆」為年夜飯必備。主廚加入豬腳、生蹄筋、肉排、瑤柱、雞腿肉…等豐富食材，全部入甕細細燉煮，香醇濃郁的甜美湯頭，精燉細嫩的上等肉質，為團圓桌必備極致美饌。歲末年終之際，華航諾富特桃園機場飯店味坊中餐廳推出豐盛年菜外帶套餐，精選頂級食材搭配五星主廚精湛廚藝，就能嘗到現在世界越來越風行的「海派菜」。所謂的「海派菜」，是上海菜本幫菜吸收了其他省分「外幫菜」精華，所改良而成的上海菜，胭脂梅松鼠黃魚、干燒大魚頭、油爆蝦…等經典菜餚，應有盡有，與你一同開心過新年。