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單點外帶年菜/野菜盤、台式小滿漢 特色菜有新意

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.02.02 00:00

年菜不外乎就是佛跳牆、雞豬魚料理,年年吃來似乎沒有新意。有飯店業者推陳出新,提供野菜盤、米糕、開胃涼菜…等特色料理,給你的味蕾不同以往的圍爐體驗。君品酒店首度推出全台南北精挑細選的有機「台灣野菜盤」,近15種精心從全台南北細細挑選出來精緻、稀有、同時兼顧養生與美味的有機蔬菜,包含地瓜(台中)、紫地瓜(台中)、紫玉米(嘉義)、花生(南投)、馬蹄(南投)、帶殼玉米筍(雲林)、筊白筍(雲林)、皖香玉筍(雲林)、秋葵(埔里)、無花果(桃園)、牛番茄(雲林)、小奶芋(高雄)、石蓮花(南投)以及龍鬚芽(花蓮)…等,豐富度堪稱業界之最。北投唯一的標榜台式的五星級飯店—北投麗禧溫泉酒店,今年雍翠庭端出經典、古早味的台灣年菜,並融入部份北投酒家宴餐飲文化的年菜料理,其中,則以今年首次參加媒體年菜評比,就拿下主食類冠軍的「炭燒鰻米糕」格外引人注目。選用櫻花蝦、魷魚、香菇…等數種豐富配料,與糯米充分拌炒入味,搭配經慢火燒烤、柔嫩豐美的碳烤鰻魚,海洋鮮味完全滲入Q彈不黏牙的米粒中,濃郁的香氣、清爽不油膩的滋味,令人食指大動。台北晶華酒店以頂級的鮮美食材、強調當日現做、質精量足且獨具巧思的外帶年菜,獲得講究品質的消費者青睞。延續往年的超高買氣,今年則推出集合18道開胃涼菜的「前付小滿漢」。內有3大類的料理小碟:「滬式美味集」內含藥膳鮮蝦、無錫脆膳、寧式烤麩、香醇醉雞、桂花蓮藕、糖衣腰果;「廣式燒味拼」提供花椒九孔、紅袍乳豬、明爐燒鴨、蔥燒鮮菇、椒鹽嫩筍、蜜汁金棗;「台式小滿漢」則有烤烏魚子、蒜泥軟絲、麻辣牛肚、麻醬脆瓜、梅汁白玉、金沙銀杏;菜色多元、選擇豐富。想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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