葉匡時在學界的專長是組織領導，他說，他喜歡接觸各個領域，從政前曾參與有線電視，擔任太平洋聯網營運長。
葉匡時對台灣的觀光發展曾有個夢想，他認為，台灣的旅行社規模都太小，應該像超商一樣，朝品牌化、大型化發展。
易遊網、燦星網就是在葉匡時科技與旅遊結合的構想下形成。
10年前，葉匡時還曾與朋友合資新台幣5000萬元，開癌症診所，結合癌末病患治療與安寧照護，但1年後就結束。
葉匡時坦承，癌症診所是個失敗的經驗，但從現在的趨勢來看，方向是正確的。
2008年，葉匡時開始踏入政壇，立即處理易遊網、燦星網的持股。葉匡時說，進了政壇就專心做好該做的事。
葉匡時曾是內定接行政院長的江宜樺在研考會主委時的副主委，2009年6月接交通部政務次長。他說，江宜樺和毛治國兩人對他都有著知遇之恩。
對於今後交通部的施政方向，葉匡時說，昨天交通部長毛治國才告知他接任部長一事，還沒時間思考，雖然壓力沉重，但絕對全力以赴。
葉匡時至交通部任職後，因交通業務龐大，葉匡時選擇晨泳紓壓，每天大約游1000公尺。