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南非國寶茶入菜 讓年節吃得美食、健康

欣傳媒/楊子慧/台北報導 2013.02.01 00:00

農曆年假期邁入倒數時刻,每天這個時期少不了大魚大肉、美酒甜點,平時嚴格控制飲食的糖尿病患者更要小心選擇,才能兼顧健康與美食。近期國際間一窩蜂研究南非國寶茶(Rooibos),經多項國際研究結果發現,對穩定血糖有實質幫助。國寶茶並不是茶葉,指的是一種只在南非產出的針葉植物所泡製而成的茶,是南非家家必備的國民飲品,就像國人熟悉的綠茶或紅茶一樣普遍,飲用歷史已超過300年,因其不含咖啡因也及卡洛里,加上單寧酸含量低,據了解,可幫助調整體質,增進健康。想要在年節吃的開心又健康,糖尿病患者除了控制飲食外,還可以配合飲用南非國寶茶或直接入菜。例如年節必備的雞湯中,加入適量國寶茶茶汁,就可為雞湯增添風味,達到畫龍點睛效果。也可以利用國寶茶做成茶凍或加入各式點心,既有特殊茶香,對身體也少一點負擔。聯合國南非國寶茶推廣單位TheSouthAfricaRooibosCouncil(SARC)研發總監MientjieMouton表示:「過去幾十年來的研究讓我們了解國寶茶裡複雜但特有的抗氧化混合物,這些研究皆顯示國寶茶比我們想的還要有助於健康。」據聯合國南非國寶茶推廣單位表示,南非國寶茶其內含豐富的化合物、植物性雌激素與抗氧化劑,可降低膽固醇、增強免疫系統抵抗力、緩和治療發炎性腸病及腹瀉等,對於控制糖尿病病情也很有幫助。

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