回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 黃國昌 觀光業 強酸

呷台灣/三媽臭臭鍋到處有 內湖店人潮特別多

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2013.02.01 00:00

發源於彰化縣員林鎮的「三媽臭臭鍋」是台灣名氣最大的臭臭鍋連鎖店,分店遍佈全台灣各個角落,這類型小火鍋具有便宜、方便、不需一票人同行也能吃鍋的特性,甚至比吃牛肉麵還划算,台北內湖港墘路的三媽臭臭鍋分店人氣特別旺。和其他連鎖體系臭臭鍋相比,三媽臭臭鍋的小火鍋種類並不多,只供應麻辣鴨血鍋、沙茶魚頭、大腸臭臭鍋、海鮮豆腐、藥膳鴨寶、養生素鍋、韓式泡菜鍋等七種選擇,種類不及別家體系超過10種,不過每樣鍋物都有廣大支持者,近二十年來依舊招牌響亮。三媽臭臭鍋強調,他們的鍋底是以雞骨、大白菜與新鮮食材費時熬煮,食材精華全融進湯頭,招牌臭豆腐經過燉煮,不再臭氣燻天,變成細嫩滑順的平民美食,搭配軟嫩卻帶有彈性的大腸吃進嘴裡,嚐得到幸福的滋味。沙茶魚頭鍋類似砂鍋魚頭,每鍋120元,不過三媽的沙茶魚頭採用炸過的吳郭魚頭,並非正統砂鍋魚頭所用的大頭鰱,兩者等級不同,正統大頭鰱肉較多、土腥味較少,三媽的沙茶魚頭則是加入大量芋頭。三媽的另一個特色是店裡採用低矮桌椅,就像霸味薑母鴨一樣,小板凳搭配四、五十公分高的低桌,頗有釣蝦場的FU。常吃三媽臭臭鍋的朱先生表示,低矮桌子雖然給人廉價的感覺,對店家來說,客人吃完就走,可以增加翻桌率,對顧客來說,似乎比較安全,顧客進入三媽臭臭鍋吃鍋,先點好自己喜歡的火鍋,員工則在前台加熱區,用專用火爐加熱煮熟,再架上酒精膏組端上桌持續加熱,店內有醬料區、飲料機,隨顧客自行取用。【延伸資訊】店名:三媽臭臭鍋地址:台北市內湖區港墘路46號電話:(02)2798-9033營業時間:16:00~24:00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79

社群留言