廖秀梅現任福華飯店總管理處業務部經理，獨資與同發建設合辦「華悅產後護理之家」，並擔任執行長。
「養不起」是少子化趨勢的成因之一，但廖秀梅卻嗅到富二代貴婦「生得起、養得起」的坐月子商機，決定揮軍這塊金字塔頂端的市場。
她說，2012年龍年的出生率達到20萬人次，該年台北市坐月子中心總數逾60家，其中有10家是因龍年而生，「住房率達100％，一位難求！」。儘管今年是蛇年，但廖秀梅估計出生率近15%。
富二代的坐月子市場商機，堪稱是固若金湯。
「因為錢對富二代來說不是問題，所以也都不只生1胎」，廖秀梅觀察，且多半有美國綠卡，小孩將擁有雙重國籍，而家族都在台灣，就選在台灣生產、坐月子。
華悅的位址，刻意坐落在台北市知名豪宅「宏盛帝寶」後方。
廖秀梅說，帝寶附近的豪宅很多，產婦坐月子普遍希望離家近，所以大安區頂級坐月子中心的密度高居台北市之冠。
要在競爭激烈的大安區插旗成功，廖秀梅當然是有備而來。她打出華悅是首家飯店式管家服務的坐月子中心，結合富二代產婦在乎的產後塑身，推出一條龍式服務。
一般坐月子中心坐落在商辦大樓，混雜的感覺不適合富二代。華悅樓高7層、獨立門禁管制，僅有24間房間，每間坪數8至12坪，套房佔一半。
此外，華悅隔壁就是塑身Spa中心，方便產婦使用。
至於護理，華悅提供雙護理長制，希望做到24小時都有護理長坐鎮。1名護士只需照顧4名嬰兒，比同業少照顧2至3名嬰兒。
為了促進嬰兒的腦部發育，華悅還有嬰兒游泳池，並提供攝影師拍照留念。
坐月子期間的膳食，廖秀梅結合福華飯店資源，統一由福華飯店製作配送，「包括中藥材，我們取自桃園崑崙藥用植物園，杜絕大陸黑心藥材的問題。」
華悅提供這些高級的享受， 1天住房價新台幣8000元至1.2萬元。
福華飯店旗下的經營形態多元，包括渡假飯店、酒店式公寓、名品店、餐廳等。
飯店與頂級坐月子中心，何者經營容易？廖秀梅表示，坐月子中心因為需要全天候護理人員，人力成本比飯店多1倍。
但她說，飯店只是短住個幾天，坐月子卻是「LongStay」，客源相對飯店來說很穩定。