許耀楠理事長表示，一輩子從事廚師的工作，對食材非常重視，每年過年前一錠是全家出動，處理食材，為了是供應給各家過年期間圍爐團圓，以最輕鬆的方式，享用美食過一個幸福的除夕夜，讓辛苦一整年的媽媽，在一年的最後一天還忙碌不堪。
時下過除夕夜的方式花樣百出，近幾年來年菜宅配也百家爭鳴、連超市量販店也分食大餅。根據了解，很多民眾「揪親朋好友團」在過年前安排到全國、或海外，並安排名勝風景區的飯店過除夕夜，當然會預定年夜飯大快朵頤；也有請外燴廚師到家烹煮，最普遍的是宅配年菜，從剛開始便利超商的年菜開始，一直到今年可算是紅牌廚師宅配熱。
擔任全國廚師職業工會聯合總會理事長，又承辦廚師證照業務的許耀楠，桃李滿天下，廚藝自不在話下，今年所推出的年菜宅配菜色，包括有紹興醉蝦、團員米糕、富貴大封、芋香元蹄燜福掌、五柳糖醋石斑魚、蜜汁烤豬肋排、紹興醉全雞、招財栗子雞、發財魚翅羹、干貝鮑魚佛跳牆、開運鳳天銀翅鍋、頂級帝王蟹火鍋、蠔油鮑魚、藥膳鴕鳥肉、四物豬心肚、古早味八寶丸等。
如要訂購，許耀楠理事長表示，可前往位於台南市南區喜樹路171巷3號的料理廚房，但是必須預約…，也可以先行電話洽詢06-2621633，售完就不再接受採購，所以先行電詢以免空跑一趟。