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年菜宅配百家爭鳴許耀楠推出有古早味各式年菜

大成報/劉采妮 2013.01.31 00:00
【記者劉采妮/臺南報導】全國廚師職業工會聯合總會理事長許耀楠,從小跟在父親身邊學習廚藝,目前已經傳承到第三代,許耀楠理事長為人誠懇忠厚,他的作菜方式也跟他的性格一樣「貨真料實」,每年推出年菜宅配頗受好評,今年不例外,推出好吃的古早味各式年菜。

許耀楠理事長表示,一輩子從事廚師的工作,對食材非常重視,每年過年前一錠是全家出動,處理食材,為了是供應給各家過年期間圍爐團圓,以最輕鬆的方式,享用美食過一個幸福的除夕夜,讓辛苦一整年的媽媽,在一年的最後一天還忙碌不堪。

時下過除夕夜的方式花樣百出,近幾年來年菜宅配也百家爭鳴、連超市量販店也分食大餅。根據了解,很多民眾「揪親朋好友團」在過年前安排到全國、或海外,並安排名勝風景區的飯店過除夕夜,當然會預定年夜飯大快朵頤;也有請外燴廚師到家烹煮,最普遍的是宅配年菜,從剛開始便利超商的年菜開始,一直到今年可算是紅牌廚師宅配熱。

擔任全國廚師職業工會聯合總會理事長,又承辦廚師證照業務的許耀楠,桃李滿天下,廚藝自不在話下,今年所推出的年菜宅配菜色,包括有紹興醉蝦、團員米糕、富貴大封、芋香元蹄燜福掌、五柳糖醋石斑魚、蜜汁烤豬肋排、紹興醉全雞、招財栗子雞、發財魚翅羹、干貝鮑魚佛跳牆、開運鳳天銀翅鍋、頂級帝王蟹火鍋、蠔油鮑魚、藥膳鴕鳥肉、四物豬心肚、古早味八寶丸等。

如要訂購,許耀楠理事長表示,可前往位於台南市南區喜樹路171巷3號的料理廚房,但是必須預約…,也可以先行電話洽詢06-2621633,售完就不再接受採購,所以先行電詢以免空跑一趟。

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