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海外美食選/米其林情人大餐 星光美食製造浪漫

欣傳媒/欣傳媒 2013.01.31 00:00

欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導

你/妳的情人味覺過於刁鑽,胃口總是難以取悅?那麼情人節晚餐,端出米其林的星光美食是一個絕佳辦法,雖然價格不斐,但在特別的日子裡,一頓愉快的用餐回憶,可是再多金錢也買不到。香港的米其林一星食府「GoldbyHarlanGoldstein」,與同為一星等級的「L'altro」,或許會成為今年替戀情加分的最佳選擇。位於香港中環的一星食府「GoldbyHarlanGoldstein」,由出身紐約的HarlanGoldstein掌廚,他擅長以煙燻和慢煮法烹調佳餚,展現食材的原汁原味。今年限量的「情人六道菜式主題晚宴」,主菜正是「慢煮美國頂級牛柳配脆炸生蠔、紅甜椒及大蒜」,開胃小點搭配「極品煙鮭魚配魚子醬及青豆汁」。前菜為作出區隔,以「海鮮系」為主,端出「龍蝦果凍配深海小龍蝦香草沙拉及香炸蟹肉球」,接續還有「椰菜花濃湯配牛肝菌及黑松露意式雲吞」,以及「手製幼心粉配西班牙5J黑毛豬火腿、香蔥小鮑魚」;尾聲時大廚Harlan特別為情侶們準備了「甜蜜蜜驚喜」,讓小小的神秘感將晚宴帶進浪漫高潮。才剛開業四個月的「L'altro」,是義大利著名米其林二星食府MiramontiL'altro的姊妹店,在香港的首回情人節晚宴,由兼任兩家星級餐廳的行政總廚PhilippeLeveille負責。以精緻的開胃小點替味蕾作熱身後,「核桃油浸龍蝦配香蔥檸檬」、「橄欖醬義大利飯配鮮脆小墨魚」,及「香煎魴魚配香草白酒汁及雜菜天婦羅」一系列以海鮮作主題的精美前菜,接二連三地上桌。特色主菜可從「香料脆烤羊柳配蔬菜甜汁」,及「自家特製羅西尼式牛柳配馬沙拉甜酒汁」二選一。餐後甜品除「戀人巧克力二重奏」外,餐廳也接受預訂,讓人可以替另一半製造浪漫驚喜;只需在訂座時向餐廳提出要求,甜點廚師就能依照要求,把你事先準備好的驚喜,收進一個球體型的小巧龍珠狀甜品內,讓情人在享用時吃出驚喜愛意。結合美食與浪漫的手法,是不是很有義大利式的情人味道呢?

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