金門戰地政務期間，對外交通單薄，特產只有高粱酒、貢糖、菜刀，人稱「金門三寶」，後來開放觀光，才又衍生一條根、麵線、牛肉乾等「在地特產」。其中金門牛肉乾是因民國88年金門爆發口蹄疫，政府禁止金門飼養的牛隻銷台，「無法銷台的牛都做成牛肉乾」的說法不脛而走，金門牛肉乾意外爆紅，堂堂入列金門特產。地方人士趣喻，以現今金門牛肉乾銷量，若是牛隻全在金門宰殺，恐怕觀光客一下飛機，沿路聽到的都是牛隻被宰殺時、不絕於耳的哀嚎聲。 （記者吳正庭）
