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嚴選駅弁/松本城主賞月御用 松本站月見五味飯

欣傳媒/欣傳媒 2013.01.30 00:00

欣傳媒 | 編譯俞明甄/綜合報導

位於日本長野縣松本市的「松本城」,和姬路城、犬山城、彥根城,一起被日本政府指定為國寶,因此成為旅行者到長野時必訪之處。如果你的交通方式,是選擇乘坐JR篠之井線到松本站,再散步15分鐘前往松本城,那麼JR松本站內,以「月見五味飯便當」(月見五味めし)為首的各式便當,就是旅途中最不能錯過的美味。昭和35年(西元1960年)登場的「月見五味飯便當」,外層包裝紙上就是松本城天守閣的圖案,裡頭的圓形塑膠容器側面,則臨模了城牆的石塊,充份描繪出國寶之地的風景;為了反映松本城的特色,將天守閣的特殊構造「月見櫓」(譯:供賞月的陽台)當作發想中心,「iidaya軒」才開發出這款便當的菜式。慶長時代,松本城主石川數正時常將獵取的島獸、山菜等作成武者料理,並舉辦賞月宴招待客人。「月見五味飯便當」的菜式設計,據說正是來自這樣的場面,1978年左右時,「月見五味飯便當」的容器為陶製,底下是雞汁炊飯、並配有牛肉、筍、蝦,以及一枚荷包蛋象徵明月;但現在的版本,已經沒有牛肉改放豬肉,荷包蛋也變成水煮蛋,不過相同的美味,一直都是松本站的暢銷明星商品。除了「月見五味飯便當」,松本站的便當樣樣令人垂涎。放入鴨肉、椎茸、山牛蒡、栗子等,呈現山野風的「安曇野釜飯便當」(安曇野釜めし),與以松本名物「山賊燒」(山賊焼き,譯:炸雞)為主角,配上舞菇、長芋天婦羅、甜椒的「山賊燒便當」,或者幕之內系,匯集煮鮭魚、玉子燒、信州味噌雞肉的「櫓膳便當」,以及呈現春天花朵印象的「安曇野散壽司便當」(安曇野ちらし),和把長野縣木「白樺」當作主題的「白樺便當」(白樺ちらし)…面對豐富多元、菜色美不勝收的便當們,選擇時想必會費一番功夫吧!

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