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T.G.I. FRiDAY’S概念店 打造信義區美食新地標

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.01.29 00:00

繼美國田納西OpryMills餐廳後,T.G.I.FRiDAY’S阪急旗艦餐廳成為全球第二家採用總部全新設計的國際概念店,其開放式的廚房、四面開放的吧檯和露天用餐區為該店最大特色。目前開放式廚房已成為美國餐廳裝潢的新趨勢,FRiDAY’S率先將此概念落實在阪急餐廳,在此,客人可全程看到所有FRiDAY’S經典美味的烹調流程,包括用百萬進口BEECHOVEN烤爐燒烤出阪急獨家料理「手工薄脆餅」,此一設計更可最佳化廚房的空間應用,並提供多一層食品安全的保障。台灣T.G.I.FRiDAY’S董事總經理張淑華表示,開放式廚房的優點,除了讓客人吃得更安心之外,還能直接前往窗口和主廚與工作人員對話互動。故他們也著重加強人員的動作、表情、專業度…等訓練,讓客人更能感受到T.G.I.FRiDAY’S的用心。而餐廳內的「魚雷式吧檯」也是一大突破,不同於傳統靠在牆壁邊、後方以酒瓶裝飾的吧檯,摩登前衛的吧檯設計,四面皆開放,具有極佳的視覺穿透力,且吧檯四面皆設有座位區,以及內6外6共12台的液晶電視,讓每個角落的顧客都可即時觀看精采體育賽事,並增加與FRiDAY’S員工和顧客間的歡樂互動。張淑華表示,「Social」是T.G.I.FRiDAY’S品牌的極大特色,因此便將這個元素結合吧檯的設計,完全無障礙的視野,讓客人可以更輕鬆地和各個方位的人們與工作人員互動、交朋友。此外,餐廳內的裝潢還有一大巧思,就是結合美式休閒文化概念的牆面,包括FRiDAY’S的歷史、美式運動、搖滾音樂、當代文化、美國英雄…等主題專區,讓人彷彿置身於美國,享受充滿視覺效果、零時差的美式休閒餐飲空間。[飲酒過量有害健康!]想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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