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市售米粉86%不合格 標榜純米竟不含米

卡優新聞網/林惠琴 2013.01.29 00:00

米粉是民眾過年圍爐年菜常見的主角,不過消基會針對大賣場、超市、生機店與農會銷售的米粉進行調查發現,整體不合格率高達86%,純米米粉、糙米米粉與調和米粉的違規率各為63%、50%與97%。其中,糙米米粉的含米量最低不及1成,甚至標榜純米的米粉竟完全不含米,偷工減料情況嚴重。

根據國家標準CNS的定義,「純米米粉」係指以米作為原料,經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥過程產生的製品,粗蛋白質要高於5%;「調合米粉絲」可混合其他食用穀粉,但含米量必須超過50%,粗蛋白質大於2.5%。然而消基會針對52個包裝米粉進行調查發現,竟有45件含米量未達標準。

值得注意的是,其中9件米粉商品的外包裝標示符合CNS含米量標準,但實際含米量嚴重不足,包含龍口天然新竹米粉、竹北市農會的台灣古早味米粉、沛津新竹米粉、鴛鴦牌新竹純米米粉、竹東農會的新竹純米米粉、新竹縣農會的新竹純米粉,以及農耕牌的新竹米粉、新竹粗米粉與濁水米粉。

經檢測結果,蛋白質含量介於0%至0.9%,推估含米最高僅18%,而且民眾深為信賴的農會商品問題不少。其中,新竹縣農會的新竹純米粉,主打純米精製,但檢出的蛋白質含量竟然為0%,顯示成分完全不含米。消基會董事長張智剛表示,業者的作法已構成廣告不實,甚至有觸犯刑法詐欺之嫌。

同時發現,深受養生族喜愛的糙米米粉,在6件抽樣商品中,共有3件違規,不合率達50%,分別是有機廚坊的生機糙米米粉、礁溪鄉農會的溫泉糙米米粉、啟發米粉工廠的楓牌楓坑米粉養生糙米,用米量最低不及1成。由於糙米米粉較一般米粉貴1倍,因此消基會痛批業者「掛羊頭賣狗肉」賺取暴利。

調和米粉的不合格率更達97%,38件抽檢樣品中,只有1件符合規定。除了含米量不足與標示不符外,添加物問題百出,35件「米粉」淪為「玉米澱粉麵」,存有造成肥胖的風險。而玉桂米粉工廠的新竹玉桂米粉標榜純米精製,但成分驗出麵筋反應,對麵筋或麩質過敏者誤食,恐產生不良反應。

消基會強調,民國96年,「米粉絲」放寬規範標準,導致更多其他添加物摻在米粉中,危害消費者權益。呼籲衛生署宜提高規範水準,不只將有利於米農收入,並可保障民眾權益,同時要針對違規業者大膽開罰。農委會則要積極追蹤米粉業者使用的原物料來源,以免塑化劑事件重演。

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