泡麵口味多樣，在冬天吃上一碗更是暖呼呼，但是得當心攝取過多的「重鹽高鈉」。台北市衛生局抽驗市售泡麵，結果有6件泡麵鈉含量標示值與檢驗值不符，其中不乏知名大廠的熱銷泡麵。
台北市衛生局進行市售「泡麵」產品鈉含量標示調查，共抽驗35件泡麵，檢驗結果有6件泡麵鈉含量標示值與檢驗值不符。在6件違規的泡麵中，除了「公仔麵(雞蓉味)」標示值高於檢驗值以外；其他5件產品包括「統一麵肉燥風味特大號」、「三養辣香菇味拉麵」、「唯一麵泰式酸辣湯麵」、「老鍋肉燥風味米粉」、「正統台南担仔麵」標示值均低於檢驗值(≦20%)。
衛生局表示，標示值與檢驗值不符易使民眾誤判鈉攝取量，均已通知業者改正，不符規定產品，已違反食品衛生管理法，處分標示責任廠商3萬元以上、15萬元以下，或4萬元以上、20萬元以下罰鍰。
為避免國人鈉攝取量過高，並提供消費者判斷與選擇，行政院衛生署於「市售包裝食品營養標示規範」中，強制要求業者於包裝食品標示「鈉」含量，而公告標示基本項目，包括「蛋白質(公克)」、「脂肪(公克)」、「碳水化合物(公克)」、「熱量(大卡)」及「鈉(毫克)」，規定標示值誤差允許範圍為±20%。
衛生局提醒消費者，如果攝取過多鈉，容易造成水腫，進而引發高血壓，也會增加腎臟的負擔，國人每日鈉的攝取量以不超過2,400毫克，即6公克食鹽或1茶匙的食鹽為原則。
市售泡麵產品鈉含量普遍有偏高的問題，以本次調查結果，檢出鈉含量最高檢驗值1,680mg/70g，外包裝標示1,500mg/70g，換算只要吃上1.5杯、鈉攝取量2,520毫克，就已超過1天2,400毫克的建議量。
因此，衛生局建議，吃泡麵時，應減量添加調味包或少喝泡麵的湯，以降低鈉的攝取量。選購市售食品時，也應注意外包裝營養標示的鈉含量，日常生活中多食用新鮮食材，並避免使用鈉含量高的食品，以維護自身健康。