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竹市米粉業推分級包裝

自由時報/ 2013.01.29 00:00
〔自由時報記者洪美秀/竹市報導〕消基會指國內許多米粉的米含量偏低,消息一出,讓頗負盛名的新竹米粉業者擔心受影響。新竹市米粉商業同業公會總幹事蔡勝興表示,公會從民國九十三年就推米粉認證標章「HCRN」,公會今年擬與農糧署合推分級米粉,方便消費者選購。

蔡勝興表示,一般米粉業者會添加玉米粉,主要是考量米粉製作出來的Q度,純米製作的米粉較黏稠易爛,因此大部分業者都會添加玉米粉來增加米粉Q度。

對於市面上常出現「新竹米粉」的米粉,蔡勝興也說,「新竹米粉」已成為一種口味代表,很多印尼、菲律賓、越南或中國製造的米粉也會打上「新竹米粉」,但新竹市米粉商業同業公會早在民國九十三年就推出有「HCRN」的安全米粉認證標章,有此標章才代表是真正新竹市業者製作的米粉,更是安全、品質經過把關的米粉。

蔡勝興說,民眾若購買到太便宜的米粉,就要想想是否為「純米米粉」,因為用大量玉米粉製作的米粉價格較低、可能只有純米米粉的三分之一,目前純米米粉市售價格一台斤約兩百元,低米含量的米粉一台斤僅約六十元而已。

他表示,有些不肖業者為了成本考量,會大量添加玉米粉,因此提醒民眾購買時注意標章、價格和產地、營養標示,就能降低買到假「新竹米粉」的機率。

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