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擔心金針殘留漂白劑 可開蓋煮沸3分鐘

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.01.28 00:00

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)年節將至,民眾紛紛開始採買年貨,因此,連江縣衛生局針對市售年節食品抽驗添加物,第一波檢驗結果公佈,水產製品、花生製品、糕餅麵製品、乾貨:(金針、香菇)。檢驗項目有:防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、黃麴毒素、硼砂,檢驗結果不合格食品:金針含漂白劑-二氧化硫8.88 g/kg(法規限量4.0 g/kg),不合格商品已下架;前項產品來自台灣,案移貨源所轄衛生局查處。請地區商家進貨最好選擇有CAS或GMP標章的貨品。

近年來,網路購物盛行,年節網購年菜或年貨在地區也漸成潮流,網購年貨要選擇有信譽的網路購物中心、商城等可追溯來源的網路平台,對於較無保障的私人拍賣區,應注意標示及衛生,包裝是否完整.勿買標示不清.來路不明的東西。

由於年節期間不少人會購買乾貨金針,衛生局提醒選購金針產品除了避免選擇太鮮豔者。此外,金針浸泡處理後可去除二氧化硫,建議消費者在烹調金針前,先把乾製金針浸泡於25℃的冷水60分鐘,或45℃的溫水20分鐘,並扭乾再重複上述步驟2至3次,即可將二氧化硫殘留去除約70%;若開蓋煮沸約3分鐘,即可去除90%以上的殘留量。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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