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美莓派對下午茶!品賞夢幻草莓甜點與桌邊秀

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.01.28 00:00

鮮紅欲滴的草莓,是專屬於冬日的貴客,為了迎接這位嬌客,即日起台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳推出「美莓派對下午茶」,品味4種創意鹹點與7種夢幻草莓甜點的同時,還可欣賞服務人員現場表演「煎薄餅佐酒漬新鮮草莓」桌邊秀,讓下午茶成為一場味覺、視覺與嗅覺的三重享受!開胃鹹點以縮小版套餐為概念,迷你份量用料卻毫不馬虎!清爽的「凱薩沙拉」佐以佛卡夏麵包,讓味蕾煥然一新;以阿拉斯加鱈蟹肉、蛋白、黃芥末和美乃滋組合而成的「蟹肉蛋沙拉」,口感新鮮豐富,搭配一旁的法國麵包一同入口,更增飽足與層次;「巴馬火腿菠菜湯」屬於淡濃湯風味,滿滿蔬菜香清新滑順;最後迷你式主餐「焗烤海鮮」,小小一盅卻可吃到魚、蟹、蝦、淡菜、干貝…等頂級海鮮,令人萬分滿足。甜點部分,「新鮮草莓佐馬斯卡彭起士」選用台灣本土草莓,甜度高、水份多,蘸上帶有微微甜味與新鮮奶香的馬斯卡彭起士,更能凸顯草莓芬芳;作工繁複的手工起酥皮烤到香脆、層層堆疊,中間夾入卡士達醬與草莓醬,最上面放上新鮮草莓、頂端以金箔點綴,增添「草莓千層酥」的精緻華貴。被稱為「少女的酥胸」的馬卡龍,草莓口味的粉紅色澤甚為迷人,中間放入新鮮草莓與草莓果泥,便升級成為豪華版的「草莓馬卡龍」;以戚風蛋糕為底、加入草莓夾餡的「草莓瑞士捲」,口感比一般瑞士捲更為鬆軟豐厚,原來點心房主廚蔡鴻賓特別於戚風蛋糕的製作過程中減少麵粉用量,以增添蛋糕體的柔軟綿密程度。用70%的黑巧克力製成的布朗尼蛋糕,在口中散發苦甜交織的成熟風味,主廚用精巧手工於蛋糕上用草莓甘那許擠出一朵玫瑰點綴,兩者一苦一甜互相搭配,讓「草莓巧克力蛋糕」擁有絕妙美味;TOSCANA的原味司康,堅持每日早上新鮮現做現烤,將牛奶、麵粉、蛋、以及酌量的糖和鹽提味,用最完美的比例製作出口感鬆軟度剛剛好的英式司康。搭配草莓主題,主廚親手熬煮新鮮甜蜜的草莓果醬,將司康剝開,先抹上一層重奶油、再抹上果醬,吃出最幸福的口感。品嘗完6道賞心悅目的精緻點心,重頭戲即將登場!服務人員推來料理車,先將新鮮草莓與主廚特製草莓醬汁拌炒,頓時空氣中充滿暖暖的草莓香氣,接著加入法式薄餅一同燴煮,入味後淋上橙酒,藍色與金黃色的火焰瞬間從鍋中升起,華麗火舞轉眼即逝,只見一盤帶著誘人粉色的熱甜點「煎薄餅佐酒漬新鮮草莓」上桌,滿足期盼已久的味蕾。【延伸資訊】店名:台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳電話:(02)2718-6666轉分機3001地址:台北市民生東路三段111號1樓網站:http://www.sherwood.com.tw想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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