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跟著大明星辦年貨 北市傳統市場一應俱全

欣傳媒/許家禎/台北報導 2013.01.28 00:00

過年剩下不到三個禮拜,婆婆媽媽趕辦年貨,講究一點的還要到處跑市場尋找「夢幻食材」。其實,台北市共有45個公有傳統市場,裡頭臥虎藏龍生鮮食材、南北乾貨、熟食年菜、燒臘、伴手禮等各項年節必需品一應俱全。來跟著郭台銘、胡天蘭、林青霞與王祖賢的腳步,一塊兒到市場挖寶去。誰說只有飯店年菜才夠頂級,台北市傳統市場不僅商品新鮮,料好實在且價格更親民。台北市市場處推薦各地傳統市場,要讓民眾按圖索驥,輕鬆採買過好年。「熟食類」不得不提中正區南門市場億長御坊的雪菜百頁、蔥烤鯽魚,與逸湘齋的佛跳牆與五更腸旺,深受郭台銘、美食家胡天蘭、徐天麟、陶禮君與洪秀柱的好評。士東市場的福德興則考量到小家庭需求,將熟食年菜分裝成小碗販售,不僅選擇多樣,售價也更便宜,頗受職業婦女的歡迎。同時,準備年菜若是想精打細算,滷菜是很好的選項,可以需求購買控制預算。中正區華山市場辣媽滷味、文山區興隆市場老李湖南家鄉滷味,及士林區士東市場佳味燒臘的滷味大拼盤都屬人氣王。此外,士林區士東市場的士東牛肉莊旺旺牛肉煲、士東雞王的何首烏雞湯、賴記吉祥如意的羊肉爐等,都是老闆的拿手私房菜,特定節日才有販售。至於像是燒臘類食品,如燒雞、鹽水雞、臘肉等,更是傳統市場裡的不敗美食,中正區南門市場隆記、文山區木柵市場銘記燒臘、信義區永吉市場上品香等攤,年前總會吸引許多民眾慕名前往購買。年節應景糕點類,則有中正區南門市場上海合興糕糰店的上海鬆餅、年糕等曾獲蔣宋美齡、連方瑀的青睞;徐家點心長年熱賣的八寶飯,會依客人需求製作不同大小、口味,有葷有素,還在豆沙內餡中加入奶油,讓味道不會太過甜膩,散發淡淡奶香;文山區木柵市場寶珠古早味的年糕、發糕、蘿蔔糕還能吃出阿嬤的懷念滋味。至於象徵元寶的水餃,信義區光復市場一元行水餃是演藝巨星鄧麗君、王祖賢等的解饞餐點;中正區東門市場興記水餃則是林青霞最愛的麵食。而伴手禮中,中正區南門市場的快車肉乾運用極大化、極小化行銷,推出薄如0.01公分的肉紙,及用來與之對比的1公分特厚豬肉乾;金龍肉乾積極研發出泰式酸辣、紅酒等多種創新口味。

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