在中線收費站附近的後池附近，有一處有如在花園中的湖水岸花園景觀餐廳，庭園裡有桐花、櫻花、梅花、杏花等，並有可愛動物區，曾有多屆客委會的桐花祭音樂會就在庭園中舉行，吸引很多民眾前往參加，熱鬧非常。同時由湖水岸進入石門水庫也是最近的路線，不論到大壩、坪林收費站、高線收費站都可以到達。也就能接着前往大溪老街、復興鄉、龍潭鄉等後繼的行程。
湖水岸花園餐廳主建築的三面有窗戶可以透視庭園的景觀，找到靠窗的坐位，可以感覺就像在花園中一樣，隨着時間的變化、季節的變化，會看到些微的不同。提供三明治、甜點、生菜沙拉、果汁舒活、香草美人、冰沙系列、特調奶茶、英式經典茶、絶世鮮果茶、義式蘇打、熱咖啡、冰咖啡、精選西式特餐、海陸超值特餐、兒童餐等。特餐除主菜之外，附濃湯、麵包、沙拉及飲料，飲料有義式咖啡、果汁、茶飲三選一，另加費用附餐飲料可以升等為單點飲料。
湖水岸花園餐廳地點及環境特殊，可以把湖水岸花園餐廳當着是到石門水庫、大溪老街、慈湖一帶旅遊的中繼站。目前在高線收費站前的石門山登山口附近，正在大興土木，將來會是一處新興的景點。將會帶來觀光、休閒人潮，湖水岸花園餐廳正可以提供旅客必要的餐飲服務。（攝影／蔡聰挺）
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