關心農產食品安全和消費者行為的農牧協會（Coldiretti）指出，義大利的肥胖人口比率從3年前的46.3%，下滑到45.8%，大約減少了25萬人，這是20年來首次呈現負成長。
對於深受經濟危機影響的義大利人來說，「縮衣節食」不是誇張的形容詞，而是現實的寫照。縮減食物支出之際，多數人轉向廉價商品，買折扣商品的支出增加了1.6個百分點。
農牧協會表示，廉價的食物經常缺少足夠的控管，可能營養價值低，甚至有安全疑慮。
值得注意的是，在某些西方國家，民眾減少食物支出時，體重反而上升了，因為他們轉而購買低價、低品質但高熱量的食品。
根據調查，義大利人過去3年的海鮮消費下滑了3.4個百分點，水果則減少了1.9個百分點。
農牧協會引述歐洲聯盟報告說，經濟危機影響了人民健康，不只是因為公有健康保險缺乏資源，飲食的水準下滑也是原因之一，孩童營養尤其值得關注，他們更常吃速食並喝太多高糖飲料。
農牧協會和中小學合作，到校園中介紹健康飲食和當令食品，希望培養民眾從小對飲食和消費的正確認知。