到了冬天，人們總是習慣來頓熱呼呼的火鍋，因此，有業者推出日式與泰式的新風味特色鍋，為寒冷的冬天帶來一絲暖意。聚北海道昆布鍋首度推出結合節令蔬果—番茄的新品昆布湯頭「昆布番茄湯」，以北海道昆布作為湯底，加入當季嚴選的番茄，以及營養及口感滿分的多款蔬菜熬煮，溫暖及酸甜口感，讓人共同享受「聚在一起的感覺真好」！主廚將新鮮番茄及多種蔬菜融合北海道昆布慢火熬煮，湯頭呈現蔬果獨特的酸甜甘美，搭配「雪花牛肉主餐」，放入鍋中輕涮幾下，7、8分熟最能吃出特選的甜美好肉質；加入五彩繽紛的「時蔬拼盤」，口感清爽，每一口都是清甜。季節創意單品部份，本季特別推薦「日式鮭魚丸＋章魚海螺燒＋檸檬香茅丸＋魚皮蝦仁餃」，4款不同的創意漿餃，一次盡享不同的層次與口感！「日式鮭魚丸」將鮭魚肉的鮮嫩口感結合於魚漿之中，十分鮮美；「章魚海螺燒」結合章魚及海螺的Q彈口感，呈現不同於一般火鍋餃的獨特創意。「檸檬香茅丸」將檸檬香茅鮮肉漿包裹於魚漿之內，特殊口感讓人一口咬下便驚喜萬分；「魚皮蝦仁餃」把鮮蝦漿包覆於內，滋味鮮美。此外，還有冬季推出的「Q圓黑芝麻糊」，主廚熬煮濃純的黑芝麻，搭配上QQ的芋頭圓與地瓜圓，溫潤口感搭上Q圓的好嚼勁，好不美味！泰國在外來文化與異國料理的影響下，火鍋成為時下最流行的美食趨勢，瓦城泰國料理也因此推出冬季限定紅白雙享鍋—「泰式酸辣海鮮鍋」與「泰式清燉牛肉鍋」，要以泰式傳統口味搶食寒冬火鍋商機。「泰式酸辣海鮮鍋」以名列世界三大名湯的泰式酸辣湯為火鍋湯底，色澤紅艷、口味酸香而甜美，搭配精選鯛魚片、鮮蝦、蛤蜊及透抽，使辛辣酸香中更增鮮甜味；而主廚特調風味蘸醬更使海鮮的酸、辣、鹹、香滋味展現無遺，每一口都讓人滿足不已。用牛骨高湯做湯底的「泰式清燉牛肉鍋」，湯頭選用牛骨、白蘿蔔…等蔬菜精燉6小時而成，除了營養價值外，甜潤清香的風味更令人喜愛；滾沸時涮入特選澳洲榖物飼養牛沙朗，短短7秒的粉嫩軟滑，令人垂涎欲滴，蘸裹泰式傳統腐乳醬後，滑嫩中透出的醇厚香氣，讓人忍不住一片接一片，停不了口。想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173更多暖心鍋物，請上【秋冬鍋物從肚子暖到全身】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=70