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清真認證 利於開發穆斯林族群

中央社/ 2013.01.24 00:00
(中央社記者張榮祥台南24日電)全球穆斯林人口高達16億,旅行社業者表示,台灣已開始正視「清真產業」,開拓穆斯林族群的觀光潛力。

台南市大億麗緻酒店今天召開記者會宣布通過穆斯林餐飲認證,是全國第三家、雲嘉南地區唯一通過認証的五星級酒店。

台南市大億麗緻酒店表示,全球穆斯林人口高達16億,穆斯林人口超過一半的國家有57國,觀光潛力可觀。

通過認證的大億麗緻酒店,從獨立爐具、廚具、餐具到食材、調味料及用餐區,都通過專業評比,料理時與其他餐廳區隔,相關工作人員接受課程研習,315間客房張貼祈禱方位標示,提供朝拜毯等服務。

旅行業者說,很多東南亞、中國大陸穆斯林族群,過去不太愛到台灣旅行,主因是餐飲服務不夠專業,如今台灣開始正視這個族群的觀光潛力,有助於開拓更多客源。

中國回教協會理事長張明峻指出,「清真產業」是值得開發的區塊,尤其國外旅客到台灣必遊阿里山、日月潭,飯店業者若贏在起跑點,對開發客源及族群包容有重大意義。

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