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慈濟推廣「零廚餘迎新春」 歡迎新住民一同響應

台灣好新聞/ 2013.01.24 00:00
記者賴維玫/高雄報導

農曆年關將至,為避免春節期間過度鋪張浪費食物,慈濟基金會高雄分會與慈濟大學岡山社會教育推廣中心合作宣導「零廚餘迎新春」活動。

1月27日上午九時,慈濟將於岡山社推中心一年一度的「新住民歲末感恩圍爐暨社區聯歡活動」中,播放「廚餘桶的祕密」影片,並且邀請西點烘焙講師林紘臆以及長期關懷糧食資源的志工代表,與新住民朋友分享珍惜食物、不浪費的妙方。

熱愛烘焙教學的林紘臆,在教學之餘也經常將食物「清淨在源頭」的觀念推廣運用在西點生活上。

林紘臆表示,食物不單是從餐桌上浪費,從農場耕作、儲存、運輸、加工、包裝到零售,層層累積起來,形成可觀的耗損量。他表示食材原料不一定要稀有,他選擇用大眾產品滿足挑剔的味蕾。他說,賣相不好的蔬果,往往在料理過後都很好吃。

慈濟基金會表示,2011年全球人口正式突破七十億,卻有近10億人處於飢餓邊緣,台灣一年丟掉的食物卻達180萬公頓,足以讓23萬個中低收入戶的學童享用20餘年的營養午餐,讓550萬個海地饑民吃上一整年。《廚餘桶的祕密》影片深入檢視台灣民眾浪費食物的程度,也提醒民眾珍惜糧食資源。

慈大岡山社推中心表示,當日的新住民歲末感恩圍爐暨社區聯歡,有影片、有座談、有茶點,活動完全免費,歡迎民眾一同來交流不浪費食物的妙方,透過「零廚餘」行動讓新的一年有好的開始。

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