這項研究的主持人吳佳芳在報告中寫道：「美耐皿餐具裝有高溫食物時，可能會釋出大量的三聚氰胺」。研究中，六名廿多歲受測者吃早餐時，使用美耐皿碗喝熱湯，對照組的另外六人以瓷碗喝熱湯。接下來十二小時中，研究人員檢驗受測者的尿液。三周後，兩組互換。
研究結果發現，以美耐皿碗喝熱湯的受測者尿液中，三聚氰胺總含量八．三五微克，以瓷碗喝熱湯受測者是一．三一微克。這項研究並未評估三聚氰胺對健康的可能影響，也未講明尿液中的三聚氰胺含量是否會導致長期的健康問題。
西北大學費恩柏格醫學院腎臟專家藍格曼指出，這項研究提出有趣的質疑與隱憂，但並未證明任何事。不過應持續追縱三聚氰胺對人體的長期影響。他並說，若能選擇，則應避免購買美耐皿餐具。上述研究成果刊於最新一期《美國醫學會期刊─內科醫學》（JAMA Internal Medicine）。