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三步五食系列:自己的尾牙

立報/本報訊 2013.01.23 00:00
圖文■姚忠誠在C公司的兩年,最懷念和K、R一起吃晚餐,加班的時候一起吃自助餐,準時下班的時候,從行天宮一路走到台北車站,沿途找家美味的小店坐下來,好好大吃一頓撫慰被上司與同事折磨整天的心靈。

我們還會年底找一天不用加班、不用趕回家的晚上,去儂來餐廳預定一張小桌,當做自己的尾牙。行天宮附近的台菜餐廳,就數阿美飯店與儂來餐廳最有名,但烏魚子炒飯這種豪華又應景的菜色,只有上儂來才吃得到。

鮭魚炒飯鋪上烏魚子、松子,就像TOYOTA升級LEXUS,不只嚼起來口齒生香、看起來氣派、心裡更有虛榮感。而且冬至是烏魚洄游的季節,吃到這道菜,年也就不遠了。

我們還偏愛香蒜中卷與金沙排骨。蒜頭、蔥段爆香厚實的中卷,一反海鮮清蒸的做法,口感依然柔軟有彈性,味道則有些孩子氣地像「真魷味」。排骨醃過裹粉,炸得外酥內半熟,再炒鹹蛋黃,嘗起來多點甜、鹹、香,不僅更耐吃,還有股濃濃台味。

有時候嘴饞多點了香腸、粉肝、白斬雞,肚子卻早已塞不下,只好打包帶回家。但我們仨總不甘心,於是約定過完年,藉著春酒名義,多找幾個人再到儂來吃上一回。

儂來餐廳地址:台北市民生東路2段147巷11弄1號電話:02-2505-0891

▲鹹蛋黃不炒苦瓜炒排骨酥,口感乾爽,滋味鹹中帶甜。

▲儂來的菜色多用蔥薑蒜爆香,口味重吃起來爽快,很適合當下酒菜。

▲炒飯裡,烏魚子、松子雙子齊下,叫人嚼得滿嘴生香。

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