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呷台灣/雞腿夠大支!老師傅便當65元搶攻上班族

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2013.01.22 00:00

幾年前50元便當店曾短暫流行過一陣子,但物價直直漲的結果,已經泡沫化般逐漸消失,剩下不到幾家苦撐,部分業者只好改變型態或漲價。台北內湖的「老師傅」餐盒經營方式與50元便當相近,但主菜更精緻,以均一價65元方式搶攻上班族市場。以往的50元便當店獲利空間不大,業者只能以量取勝,講究快速送餐與高翻桌率,不像一般自助餐,由客人自行拿夾子取菜,而是由店家夾菜,以便快速接待下一個顧客。近幾年原物料價格不斷上揚,50元便當店紛紛關門大吉,一度受到衝擊的傳統自助餐反而繼續撐下去。業者認為,儘管不景氣,外食族群對盒餐的需求仍高,新型態的中價位盒餐就此出現,內湖老師傅就是一例。老師傅的營業模式,與過去的50元便當店如出一轍,提供一主菜、三配菜,且是店員夾料,不同的是,價位提高30%,均一價65元,但主餐較精緻。老師傅的煮主餐固定有香酥炸雞腿、五香滷雞腿、雞排、雞丁、蒜泥白肉、排骨、豆豉排骨、炸魚、蒸魚、焢肉、菜飯便當等,共有11種選擇,再搭配十多種副餐配菜,外型也比50元便當略精緻。上班族曾先生表示,他喜歡吃雞腿,老師傅的雞腿便當很大支,足以塞滿整個便當盒,且一份才賣65元,類似的雞腿便當,別的地方至少得賣85元以上,「雖然賣得便宜,和便利商店的微波便當差不多,品質卻比以前的50元便當好很多。」【延伸資訊】店名:老師傅精緻餐盒地址:台北市內湖區內湖路一段443號電話:(02)2799-1881更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79

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