橙家新日本料理提供賞味懷石午膳、花套餐、味蕾彩夜套餐、主廚推薦套餐等，為了準備新鮮的食材，主廚推薦套餐早先需要先預訂，有客制化的意味。經過一段時間的試運作，逐漸了解到客人的需求，在餐點上作了一些改變。最近增加嚴選單點部份，不必一定要點套餐，並大略準備部份主廚推薦套餐的食材，所以目前可以不需事先預訂，一樣可以品嘗到主廚推薦套餐，只是數量有限，賣完為止。
為了服務中午沒能到餐廳用餐的客人，也推出元氣餐盒，採用大餐盒、小餐盒、紙飯碗及湯杯等為餐具，內容有季節揚物、四季沙拉、炸蝦、松板豚、季節烤魚、季節時蔬、泡菜雞翅、玉子、鮭魚、九州昆布味噌湯、越光御飯等，以平價供應。一定量可以外送，但需提前30分鐘預訂，以便製作。並可以作客制化服務，依據預算另設計菜單。
一個很有趣的事，橙家新日本料理採用大量圓形燈籠作裝飾，外形與2013台灣燈會在新竹縣的道路裝飾圓形燈籠極相似，看花燈時，也可以在花燈下用餐，體會那一種氣氛也不錯。（攝影／蔡聰挺）
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