鬼頭刀XO醬成功研創海之味

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發布：2013/01/21 00:00（台灣時間）資料更新：2017/05/09 21:44（台灣時間）

（中央社記者盧太城台東縣21日電）過去只銷往歐盟的鬼頭刀，台東縣成功鎮農會研發製作鬼頭刀干貝XO醬，成為今年超夯的春節伴手禮。

台東成功鎮新港漁港是國內捕捉鬼頭刀最多的漁港，過去銷往日本作魚排，後來又賣到歐盟，這幾年，國內市場才有機會看到鬼頭刀。

鬼頭刀上岸拍賣後，直接在港口處理，去年成功商水學生，成功利用鬼頭刀魚骨、魚皮做成海鮮凍，相當受歡迎。

成功鎮農會更進一步研發製作鬼頭刀干貝XO醬，內添在地鮮產、曬乾後製成小塊酥的鬼頭刀肉，口感比外縣市生產的XO醬可口。

成功鎮農會表示，去年底上市後，大受歡迎，至今已賣出2000罐，成為農會春節伴手禮主打產品，目前僅在成功鎮3處農會店面銷售。

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