回到頂端
|||
熱門: 七夕 北海道 茶葉蛋

福菜文化節 阿基師秀潤餅捲

中央社/ 2013.01.20 00:00
(中央社記者黃進恭苗栗縣20日電)苗栗公館鄉公所今天舉辦福菜文化節系列活動,請來名廚阿基師教導如何作福菜潤餅捲,吃過的人都稱讚清爽好吃。

公館鄉公所今天在五鶴山五穀宮舉行客家福菜文化節,請來阿基師教導民眾如何作出好吃的福菜料理。

平易近人的阿基師一出現會場,受到粉絲們熱烈歡迎。阿基師表示,今天示範的客家庄福菜料理,要作出美味的潤餅福菜捲。

阿基師說,通常客家福菜稍有鹹度,為了不讓料理過鹹,有的人會以大量的水沖洗福菜降低鹹度,這樣作反而沖掉福菜原先味道。

「祕密法寶就是高麗菜絲,可以讓福菜不會太鹹」。阿基師說,潤餅福菜捲的材料有低筋麵粉150克、福菜100克、高麗菜絲100克及肉醬罐頭半罐等。

阿基師表示,肉醬下鍋,預炒熱香,放入高麗菜絲及福菜一起拌炒生香,再用高湯小燜一下,沒多久福菜潤餅捲製作完成,品嚐過的人,對阿基師廚藝讚不絕口,直說清爽好吃。

會場也舉行客家福菜料理PK賽,由參加者端出福菜風味料理,展現道地客庄手藝。

公館鄉公所準備500份米粉及福菜湯,免費品嚐,也安排古早味童玩DIY體驗活動,讓民眾度過悠閒假期。

社群留言