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台灣虱目魚的故鄉 創意虱目魚料理比賽

大台灣旅遊網/羅惠文 2013.01.19 00:00
  嘉義縣布袋鎮新塭為台灣虱目魚的故鄉,縣府為行銷在地虱目魚美食文化,2013/1/23將於布袋新塭嘉應廟前廣場舉辦「創意虱目魚料理比賽」,歡迎各界廚藝好手齊來競秀創意,即日起至1月23日止受理報名,參賽隊伍以12組為限,額滿為止。

  嘉義縣農業處指出,這項比賽以布袋新塭虱目魚料理為PK賽主軸,食材採用新塭在地當季虱目魚,參賽者須在90分鐘內烹飪製作指定料理、私房料理等2道料理,邀請美食專家、學者、飯店主廚等擔任評審,歡迎餐飲業者、在校餐飲科系學生及有興趣民眾踴躍報名。

  舉辦比賽目的是要將嘉義縣最優質、健康及美味的虱目魚介紹給大眾,也希望藉著料理人互相砌磋,激勵創意想法,結合多元創新素材注入料理,創造出新穎風味與作法,突破傳統虱目魚料理的刻板印象,展現「在地好滋味,出外故鄉味」之虱目魚特色風味美食,活動當天除了料理比賽外,現場提供虱目魚風味佳餚限量品嚐,以及虱目魚特色商品展售活動,歡迎民眾來觀賽及嚐美食。

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