位於興業路上的豪哥豆花，不是老店、在嘉義也沒有悠久的歷史，有的只是對豆花的熱情與期待，做出這一碗堅持用最好的做法與原料製作的心意，花了兩年的時間研發，只為了做出一碗講究又堅持的味道，首重水質、黃豆、與炒過的黑糖，不添加香料與人工甘味劑更是基本要件。
從豆子開始，用的是比一般貴上好幾倍的非基因改造黃豆，用六道式的逆滲透水質製作，絕不用果糖，用的是自家煉製的糖，依著不同的產品內容有著各式炒的黑糖比例，要用就用最好的是豪哥的堅持，而只為最好的呈現與期待，期待是豆花界的LV，而這一口吃下豆花與豆將口感融合的一霎那，是讓人感動的味道，濃純的豆漿與豆花融合的口感，綿密的豆花裡充滿著自然豆香味，還可以嚐到黑糖的香氣。
堅持的信念，讓常過的朋友們，都會上癮難忘的滋味，如果你也愛甜點、愛吃豆花，嘉義這一碗豪哥豆漿豆花，會讓吃過的人再再回味。（攝影／羅惠文）
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