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港都得獎綠豆椪 春節送禮「食」在美味

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.01.19 00:00
「綠豆椪」不僅是台灣常見的糕餅小點,師傅純手工桿製的綠豆椪,又香又紮實,不油不膩,是許多民眾喜歡的點心,高雄市政府觀光局為推廣高雄綠豆椪的好滋味,即日起至23日,邀請「2012港都盃烘焙大賽-綠豆椪大賽」得獎業者,參與大樂購物中心年節伴手禮展售,方便市民及遊客採購。

高雄市政府於101年11月8日至11日舉辦「2012港都盃烘焙大賽-綠豆椪大賽」,分別依傳統組及融入本地食材的創意組,評選出前三名與佳作。得獎的有景田食品、不二家、生力美食、皓月專業素食烘焙、米樂淇精緻西點麵包店、舊振南食品、方師傅點心坊、新廣吉餅鋪等店家。

參與大樂年節伴手禮銷售的得獎廠商有傳統組金牌獎為「景田食品」與得獎的「皓月素食綠豆椪」,及創意組金牌獎為「不二家」。景田主推的魯肉綠豆椪是傳統口味金牌獎,老師傅炒出的魯肉香而不油、少糖、少鹽、低熱量以符合現代人的口味;不二家的創意綠豆椪則是以綿密綠豆餡包裹來自在地的美濃蕃茄再製成的蕃茄乾,及北海道函館的香濃乳酪,微酸的清爽口感,中和酥皮的些許膩口;皓月素食餅店的綠豆椪在素食界早已是廣受好評的產品,由海藻糖熬煮成的綠豆沙餡,低糖且綿密香醇,包覆著獨特調味的香菇內餡,搭配手捍的多層次油酥皮,完美的結合!

高雄市政府觀光局表示,高雄糕餅產業興盛,在地生根的店家都有製作綠豆椪。純手工製作的綠豆椪又香又紮實,綠豆椪大賽評選出的得獎作品,不論是傳統綠豆椪或加入高雄在地食材的創意綠豆椪,令人讚不絕口,在春節之際當成伴手禮「食」在、大方。

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