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鹹蛋、皮蛋 首驗多重動物用藥

自由時報/ 2013.01.19 00:00
〔自由時報記者林相美/台北報導〕春節將至,台北市關渡宮周邊的鹹蛋、皮蛋銷售量預估將倍增,日前新北市衛生局於轄區驗出蛋品殘留動物用藥抗生素「氟甲磺氯黴素」,為此,台北市衛生局昨天前往洲美地區抽驗鹹蛋、皮蛋,也首度加驗五十一種多重動物用藥,總計抽驗廿件蛋的加工品,檢驗結果一週出爐。

衛生局主秘姜郁美昨天帶隊前往關渡宮周邊抽驗鹹蛋、皮蛋,姜郁美說,關渡地區因鄰近濕地,魚蝦多,可飼養鴨子,當地早期聚集很多養鴨戶,鹹鴨蛋也成為特產;衛生局統計,關渡宮附近約有四家鹹蛋、皮蛋業者,洲美地區總計廿家,當地成為鹹蛋、皮蛋主要的批發產地。

姜郁美說,以往抽驗鹹蛋、皮蛋,僅驗鉛、銅等重金屬,由於日前新北市有超市販售的洗選蛋驗出殘留氟甲磺氯黴素,為此,北市決定加驗五十一種動物用藥,若檢出動物用藥殘留不符規定,可依食品衛生管理法將產品沒入銷毀,而違規業者可處六萬元至六百萬元罰款。

衛生局強調,氟甲磺氯黴素是能抑菌的氯黴素類廣效抗生素,可增加雞隻抵抗力,人體過度累積可能會導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全,甚至會導致心臟衰竭,現已被多數國家禁用。

在關渡宮周邊開業卅年以上的業者林陳進說,平常一個月鹹蛋可賣四百至五百箱,一箱兩百顆,亦即八萬顆至十萬顆,而過年到關渡宮參拜的人潮很多,鹹蛋、皮蛋的銷量也會增加一至三倍,店裡每年都自行把鹹蛋、皮蛋送驗,前者檢驗防腐劑、蘇丹紅一號等染色劑,後者檢驗鉛、銅等重金屬,結果均合格。

姜郁美提醒,選購蛋品注意蛋殼外觀必須完整無破損、品牌標示清楚的產品,避免購買標示不明及來源不清的蛋品。

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