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賴瑟珍巧思 華膳外賣增親情味

中央社/ 2013.01.19 00:00
(中央社記者汪淑芬台北19日電)前觀光局長賴瑟珍接任華膳空廚董事長7個多月,在去年底為華膳套餐增加許多有親情味的別名,更能抓住客人的心。

華膳套餐自從多了「姐妹輕鬆聊」、「在家吃東西」、「回家看爸媽」、「今天想戀愛」、「想要去旅行」、「幸福跟我走」的有趣的別名後,讓餐點多了一份親情味,詢問度也大增。

賴瑟珍說,華膳外賣的冷涷餐點,很多都是一般人平時在家不太會做的菜,做法不同於市面上將熟食裝袋,而是獨家研發特殊包裝,將食材直接放入包裝袋烹煮,所以能保留住食物的美味。她只是替套餐加件新衣,讓人更想嚐試。

對於套餐別名的由來,賴瑟珍說,是根據她自己的經驗,依餐點不同特性做組合。

賴瑟珍舉例,像「回去看爸媽」對職業婦女來說就很實用,不論是回家看父母或孝順公婆,即使不太會煮菜,只要自己煮好白飯,炒個青菜,配上華膳套餐,也可料理出一桌好菜,過年回家可以輕鬆享美味又盡孝心。

而「姐妹輕鬆聊」、「在家吃東西」,也都是賴瑟珍想到很多人應該會像她一樣,希望利用假期,和兄弟姐妹或朋友很悠閒的聊聊天,但不想上餐廳,也不想為準備餐點花太多時間,利用華膳的各式套餐,不到1個鐘頭時間,就能做出有餐廳水準,卻又花費不多的餐點。

「回家看爸媽」、「在家吃東西」、「幸福跟我走」果然打動消費者的心,天天有人詢問,尤其接近春節,這3樣套餐訂貨超出預期,華膳只能加緊補貨。

陳太太說,她以往過年都是回婆家幫忙做年菜,從一早採買、洗切煮,忙到晚上年菜上桌時,她已累得腰酸背痛,近幾年訂過餐廳的年菜,品質不穩定。

陳太太今年原本還不確定要訂那一家餐廳的年菜,想到曾在朋友家吃過華航的冷凍餐,因口感不錯,決定上網試試。她說,第1眼就被「回家看爸媽」吸引,沒想到暫時售完,只好等候補貨。

賴瑟珍還想到單身族愈來愈多,華膳的外賣冷凍餐也應考慮到單身者的需求,今年計畫推出單人份的包裝。

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