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大嘴熊喵》酸菜白肉配腐乳 四大天王火鍋料

卡優新聞網/熊喵 2013.01.17 00:00

有種味兒,是讓熊喵不惜撲空十來次,也一定得吃到的,這味道,就是位於台北市東區,長白小館的酸菜白肉鍋。寒冬裡,小小的店面裡總是人潮滿滿,熊喵一家五人來這圍爐,還得排上個1小時才吃得到。

來這吃酸菜白肉鍋,記得一定要嚐嚐店家建議的特調醬汁,豆腐乳加上麻醬,味道一級棒,沾上滑嫩的白肉一同入口,濃郁順口,一點兒也不膩,熊爸、熊媽、熊弟和熊喵,一家五口開心的勒,邊吃邊跳「騎馬舞」……

到長白小館,記得點他們的韭菜盒子和蒸餃,相當真材實料,湯汁包裹在香脆的麵皮裡,韭菜香搭上爽口粉絲,讓人一口接一口,一點也不輸個外面小攤子在賣的。

還有個頭不小的蒸餃,裡頭同樣包滿了韭菜,滿到簡直要溢出來似的,可見老闆很大方,不會小家子氣怕客人吃,而且輕咬一口,韭菜香滿布口中、味道一級棒,喜歡韭菜口味的朋友千萬不可錯過喔!

雖然說,酸菜白肉鍋的主角是肥嫩的白肉,而毛肚、大腸頭與炸肉丸這些配角,同樣表現不俗,算是這鍋裡的「四大天王」,大腸頭彈Q度極高,咬勁十足非常優,毛肚也夠新鮮,熊爸熊媽邊吃邊點頭,直嚷嚷下次還要再來。

長白小館的湯頭,不算是非常酸,清爽不油膩,寒冬裡來上一碗,舒服到熊喵當場開心旋轉了起來。除了單點的長白小館外,如果想省點荷包、無限制吃到飽,可以考慮同樣是老字號的唐宮蒙古烤肉涮羊肉,味道同樣很不賴唷!

長白小館

地址:台北市大安區光復南路240巷53號

電話:(02)2751-3525

唐宮蒙古烤肉

地址:台北市松江路283號2樓

電話:(02)2502-6762

《本專欄固定每週三刊出》

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