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▲華航頭等商務艙 端飯店時尚餐

中央商情網/ 2013.01.16 00:00
(中央社記者趙曉慧台北2013年1月15日電)華航(2610)的頭等、商務艙餐點轉型時尚化,與W飯店中餐廳「紫艷」合作推出粵式料理,搭配台北W飯店人氣雞尾酒,希望提升旅客滿意度。

華航與台北W飯店推出「時尚空中饗宴」,今年分季陸續推出4道餐點,每道都是紫艷中餐廳的經典菜色,用於台灣出發前往美國、中國大陸、東北亞的頭等艙與商務艙。

一月至三月上線的頭等艙菜色包括:中西合壁的前菜「山楂鵝肝慕斯凍」及「鳳梨啤酒滷紅麴鴨片」;來自南投的放山雞與頂級香檳茸一起熬煮的湯品「香檳茸山藥燉氧生雞」。

主菜有加入宜蘭甘草橄欖提味、以廣式豆豉醬清蒸的「欖豉醬蒸圓鱈佐葛粉」,嘉義金桔油淋燒、口感柔軟的「金桔梅淋燒豬腩排」,以台灣櫻花蝦醬製作的「兵蝦蟹醬櫻花蝦佐半天筍」。

加上港式肝腸、台灣菜脯乾、蝦米粉、蒜絲一起和香米炒過的「肝腸菜脯銀川有機香米」;最後來道選用陽明山紫山藥,搭配雪蓮子與紅棗長時間燉煮的「紫山藥雪蓮子紅棗甜湯」。

商務艙提供「櫻花蝦半天筍」、「梅淋燒梅肉佐蘿蔔糕」與「魚籽蟹肉炒絲苗」等主菜。

針對華航4套頭等艙機上餐點,台北W飯店調酒師分別設計4款雞尾酒。

包括由伏特加、蘋果香甜酒、蘋果汁、檸檬汁和雪碧調製的「Doctor Goes Away」,白蘇維翁葡萄酒加入黑醋栗利口酒、小紅莓汁、檸檬汁和糖漿的「Fashionista」。

以及台灣特產冬瓜與啤酒調製的「CO2 melo」,鳳梨汁、柳橙汁及萊姆汁加入伏特加調配的「M.I.T.」。

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