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老饕知味 櫻花蝦米糕秒殺

中央社/ 2013.01.15 00:00
(中央社記者吳佳穎台北15日電)台灣菸酒公司今天推出農曆小龍年檔期年菜,今年菜色可湊足一桌,全套採買大約新台幣4000元左右;其中第1次推出的紹興櫻花蝦米糕禮盒已被秒殺售光。

台酒因應農曆年檔期推出年菜,將酒融入食材中,今年推出台酒碳烤高粱酒香烏魚子、玉山鮑魚佛跳牆、紹興櫻花蝦米糕、台酒紹興醉雞腿禮盒、台酒蔘茸薑母鴨、台酒紅麴紹興/高粱酒香腸禮盒等10道年菜。

台灣菸酒公司副總經理林武瑞表示,這次10道年菜中,有7道是今年首度推出的創新菜。其中,以紹興酒、糯米、櫻花蝦食材烹煮製成的紹興櫻花蝦米糕禮盒已經被訂購一空;另有台酒與高雄梓宮區漁會技術合作的高粱酒烏魚子、羊肉爐、薑母鴨、紅燒獅子頭、佛跳牆等可選擇。

林武瑞說,台酒和食品業者合作,以高溫高壓滅菌技術保存年菜;這次除了烏魚子、紹興/高粱香腸以外,大都是可放在常溫下保存的禮盒,沒有冷凍運送、冷凍庫塞不下的麻煩,只要加熱20分鐘,就可即食,是非常方便的「懶人年菜」;台酒這次推出的年菜首度可以湊成整桌,等於可在台酒「一站購足」,解決年菜大事。1020115

(中央社記者吳佳穎攝 102年1月15日)

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